Globefish destaca una caída drástica de los precios del salmón atlántico

Madrid 05/09/2011 - Los precios del salmón atlántico han caído drásticamente en los dos últimos meses en los mercados mundiales, por la abundante oferta y el rechazo de los minoristas a causa de subidas anteriores, según un informe de Globefish, sitio estadístico de la FAO.

Las cotizaciones del salmón descendieron "dramáticamente" en junio y julio y no van a estabilizarse, según el estudio, que insiste en que los comercializadores, industrias y detallistas están "nerviosos" por la reducción de sus márgenes de beneficios.

El incremento de oferta durante el tercer trimestre del año provocó esa bajada de los precios, "lo que prueba hasta qué punto el sector está expuesto a cambios repentinos" en el abastecimiento, según Globefish, unidad encargada de la información sobre el comercio internacional pesquero.

Dentro de las ventas del salmón, el informe destaca la vuelta gradual del pescado de Chile al mercado estadounidense y al de Japón; la caída de las exportaciones de Noruega y la "resistencia" de los mercados ante los altos precios registrados durante el primer semestre de 2011.

Además, Globefish señala que en otoño se espera una mayor oferta de Chile, lo que obviamente repercutirá en su comercio en fresco y congelado.

Entre los principales comercializadores, Noruega registró unas exportaciones de 362.100 toneladas durante el primer semestre de 2011, lo que supone un volumen similar al año pasado, pero en valor se redujeron un 8 % en comparación con la primera mitad de 2010.

Este retroceso estuvo motivado por la disminución de las ventas de salmón noruego en China, EEUU y Polonia.

En cuanto al Reino Unido, las exportaciones aumentaron el 23 por ciento durante el primer trimestre y en el caso de EEUU, subieron un 51 por ciento.

En el caso de Chile, Globefish resalta que el sector finalmente está "viendo el final de una crisis" que ha mermado la producción y la exportación durante los dos últimos años.

En el primer trimestre, los envíos globales de Chile aumentaron el 26 por ciento en volumen, especialmente por las ventas al mercado japonés.

Japón es el principal comprador del producto chileno (50 por ciento), seguido por EEUU (14 por ciento), los países de América Latina (14 por ciento) y la Unión Europea (UE), que apenas adquiere un 2 por ciento, según Globefish.

En cuanto a los importadores mundiales, el informe alude a la caída, en volumen, de las compras de EEUU durante el primer trimestre; en consecuencia, los precios del producto fresco subieron más de lo habitual y esto desencadenó que los detallistas dejaran de adquirirlo.

En Europa, Francia es el principal destino para los comercializadores de salmón, pero en el primer trimestre cayeron las importaciones y el consumo, también por su coste.

Globefish recalca que para el sector productor de salmón el desafío principal es adaptar la oferta en los dos próximos años, con el fin de "minimizar" las fluctuaciones de los precios.

Parte de la solución, según el estudio, está en fomentar la demanda entre los consumidores de las economías emergentes.