Gobierno de provincia argentina prohíbe extracción de moluscos por toxina

Buenos Aires 29/12/2011 - El Gobierno de la provincia argentina de Buenos Aires ha prohibido la extracción de moluscos en su costa atlántica tras detectar en ellos niveles importantes de una toxina que puede bloquear el sistema nervioso.

La Dirección Provincial de Pesca recomendó además ingerir estos moluscos bivalvos, como berberechos, mejillones, almejas y caracoles, en establecimientos controlados por organismos públicos.

En un comunicado, advirtió de que esta toxina "causa bloqueos en el sistema nervioso, lo que acarrea la parálisis del centro respiratorio y vasomotor".

"Los moluscos afectados no presentan alteraciones en su color, olor o sabor. Por eso es imposible detectar su toxicidad a simple vista. Y la cocción y las conservas no inactivan esta sustancia", precisó.

La prohibición se mantendrá, concluyó el comunicado, hasta que los análisis determinen que estos productos son aptos para el consumo.

El 13 de diciembre pasado, un turista brasileño murió en la provincia sureña de Chubut por la ingesta de moluscos afectados por la "marea roja", lo que ha movilizado a las autoridades de este distrito y del de Río Negro a tomar medidas preventivas.