Grupo Dibaq participará en un proyecto para incluir antioxidantes naturales en piensos de acuicultura

Segovia 17/02/2011 – El Grupo Dibaq participará en un ambicioso proyecto para la utilización de antioxidantes naturales en nutrición animal junto con otras cinco empresas y dos centros tecnológicos de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.

Este Proyecto de Impulso en Sectores Estratégicos Regionales (PRIMER) ha sido denominado Diseños de Ingredientes a Base de Antioxidantes Naturales y estudio de su comportamiento en diversas matrices Alimentarias (DIANA).

Cuenta con un presupuesto cercano a los 3,8 millones de euros, de ellos casi 2 millones en ayudas cofinanciadas con fondos FEDER, y estará auspiciado por la Asociación de Biotecnología Alimentaria de Castilla y León (Vivartis).

No obstante, la inversión que tiene una duración de cuatro años (2010 – 2014) podría alcanzar los 5 millones de euros, sumando "gastos suplementarios".

Dibaq Diproteg participará con 395.000 euros, y su intervención en el proyecto servirá para incluir estos antioxidantes naturales en las dos líneas de negocio del grupo: acuicultura y mascotas.

“La utilización de antioxidantes naturales tiene un gran interés para el sector de la nutrición animal con demanda del consumidor y en sustitución a los antioxidantes sintéticos. La principal causa es la reevaluación de las propiedades físicas y químicas de los sintéticos y el enfoque de la alimentación animal con propiedades funcionales”, señalaron desde la empresa segoviana.

Al respecto de la inclusión de antioxidantes naturales en la dieta de especies piscícolas indicaron que pretenden un doble objetivo: por una parte evaluar si se produce una mejora en sus parámetros productivos en ellas, durante su fase de engorde; pero sobretodo se pretende aumentar la vida útil de ese pescado mediante la inclusión de estas sustancias en su dieta.

“Ya que los lípidos del pescado comprenden un 40 por ciento de ácidos grasos de cadena larga altamente insaturados, a los que se le han atribuido efectos positivos para la salud; sin embargo, estos mismos compuestos les hacen presentar un gran obstáculo técnico a la hora de combatir el enraciamiento de los productos”, señalaron.

El GRUPO DIBAQ diseñará y establecerá los niveles de inclusión de estos antioxidantes en la nutrición para acuicultura, concretamente en dorada (Sparus aurata), lubina (Dicentrarchus labrax) y trucha (Oncorhynchus mykiss) y mascotas (gatos y perros).

Estos piensos formulados serán minuciosamente estudiados desde el punto de vista nutricional y de vida útil (características físicas, químicas y microbiológicas). Sometiéndoles a condiciones extremas mediante el uso de cámara climática, señalaron.

Posteriormente, según informaron, llevarán a cabo estudios “in vivo” tanto en las variedades piscícolas como en mascotas. En el ámbito acuícola se realizaran en la fase de engorde de dorada, lubina y trucha.

"Se estudiará la ingesta, la conversión, digestibilidad y funcionalidad. En el caso del pescado alimentado con estos nuevos productos, se estudiará su vida útil, su composición y serán analizados también desde un punto de vista sensorial y organoléptico".

“Con este proyecto el Departamento de I+D+i del Grupo Dibaq, continúa con la búsqueda de nuevos ingredientes funcionales para la inclusión en nutrición animal tras la próxima y satisfactoria finalización del proyecto CENIT ACUISOT. Pero además al tratarse de residuos de la industria agroalimentaria, supone no sólo la obtención de materias primas a bajo coste sino también cumplir con el compromiso de la empresa en materia de medio ambiente”, concluyeron.