Grupo Folgar idea plataforma para cultivo de percebes que mejora la seguridad de los mariscadores

O Grove (Pontevedra) 15/10/2010 – A raíz de una trágica experiencia vivida por un percebeiro en 1986 de la que Juan Folgar fue testigo nació la idea de desarrollar un sistema que diera más seguridad a las faenas de extracción de este crustáceo.

El empresario, gerente del Grupo Folgar describe para misPeces que “el objetivo era dar una evolución, pues la forma como se extrae el percebe es la misma desde hace más de 100 años, y debería hacer un cambio al igual como sucedió con el mejillón que desde la extracción a pie evolucionó al cultivo en bateas”.

La diferencia es que en 2010 un kilo de mejillón se vende a 20 céntimos mientras que el precio medio del kilo de percebe está rondando los 50 euros, comenta Folgar, y de allí la oportunidad comercial que podrían tener estas plataforma de cultivo de percebe.

Las percebeiras son artefactos que simulan al máximo las condiciones naturales de vida del percebe. Consiste en un conjunto de mástiles verticales extraíbles, que están apoyados en uno de sus extremos a una estructura portante, fijada en el fondo marino.

“El sistema busca la semejanza con las condiciones naturales del percebe en una roca o acantilado, por lo tanto el tiempo de crecimiento es el mismo que a escala silvestre”, asegura Folgar.

El conjunto constituye una especie de batea que se instala en el mar de forma que reciba el impacto de las olas, el oxígeno y todas las condiciones naturales que requiere el percebe.

Para la extracción de los mástiles y las operaciones en general se requiere de un barco de apoyo para las labores de retirada, cambio o limpieza de los mismos. Además, para evitar el furtivismo se ha diseñado una malla de protección.

El proyecto de Folgar incluye cuatro modelos en función de las distintas fases biológicas del percebe. El primero de ellos es la denominada percebera "ladrona" o "capta crías", el más versátil porque debe adaptarse para recoger en sus mástiles o "atrapar" las larvas en las mejores zonas reproductoras. Pueden ser flotantes o estructuras ancladas a las rocas.

El segundo modelo es la percebera de engorde o "madre", la de mayor superficie y que puede lograr una producción media de 30 o 35 kilos al año por metro cuadrado de percebe.

El tercero es la percebera "reproductora", destinado a recibir los mástiles de las perceberas de engorde y madre, que llevan el mejor percebe seleccionado para garantizar las mejores y más abundantes puestas. Finalmente, se ha diseñado una percebera de espera o “factoría flotante” en las que el percebe aguarda la mejor época del año para salir al mercado, por ejemplo, las fiestas navideñas.

Con respecto al coste operativo, un sistema de cultivo con barco incluido y todo lo necesario para la explotación, puede rondar el millón de euros para una producción a gran escala, aclaró Folgar.

Cabe destacar que este proyecto ha sido galardonado como mejor panel en el XIII Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Gallegas celebrado el pasado 8 de octubre en O Grove.