Guía de DG Salud Portugal recomienda consumir yodo a través del pescado

Lisboa (Portugal) 19/12/2014- La Dirección General de Salud de Portugal ha editado el libro “Yodo, importancia para la salud y el papel de la alimentación” en el que recomienda consumir pescado, marisco y algas para obtener las dosis recomendadas de yodo.

Las deficiencias de yodo son especialmente significativas en niños y mujeres embarazadas de determinadas zonas rurales de Portugal debido a los hábitos alimenticios, al igual de lo que ocurre en zonas rurales de Galicia.

Según los datos que aporta el estudio, a pesar de que las dosis recomendadas de este oligoelemento está en el orden de los microgramos, son esenciales para la síntesis de la hormona tiroides, la cual se relaciona con múltiples funciones regulatorias del funcionamiento del organismo y su carencia puede, por tanto, comprometer diversas funciones.

En Portugal, añade la publicación, los datos sobre este problema eran muy escasos y no estaban actualizados hasta hace poco tiempo. Sin embargo, trabajos científicos recientes sobre el aporte de yodo en Portugal, sugieren la necesidad de una intervención urgente.

Por su parte, la Organización Mundial de Salud (OMS) ha expresado su preocupación sobre este tema, por lo menos desde 1993, recomendando como medida de bajo coste el enriquecimiento de la sal con yodo.

El yodo al no ser sintetizado por el organismo requiere de ser ingerido en la alimentación. La deficiencia de este oligoelemento se relaciona con malformaciones congénitas y partos prematuros, y en los niños retraso mental.

Las necesidades diarias de yodo varían a lo largo de la vida, siendo más elevadas en las embarazadas (200 microgramos al día) y en los lactantes (175 microgramos al día). Este elemento es esencial para el desarrollo adecuado del sistema nervioso central. A lo largo de la vida este elemento sigue siendo esencial en adolescentes y adultos.

Otros los síntomas que pueden relacionarse con las deficiencias de yodo se encuentra el bócio, el hipotiroidismo.

Un adulto saludable requiere de 150 microgramos de yodo, el equivalente que se encuentra en dos gramos de sal yodada y una dosis de bacalao.


En la publicación se ofrece una tabla donde se especifican las dosis diarias según la edad y se ponen ejemplos de cómo solucionan estas carencias en otros países y con qué tipo de alimentos.

Así por ejemplo se explica cómo en China se suple la carencia en el té. En Guatemala en el azúcar y en Rumanía con aceite yodado.