Homenaje a Paulino Canto, precursor de la piscicultura española

El fallecimiento el pasado 30 de agosto de Paulino Canto, ha causado un grave pesar en el mundo de la piscicultura española justo unos días antes de la celebración del Congreso Nacional de Acuicultura en Asturias, la tierra que lo vio nacer hace 95 años.

La Organización de Productores de Piscicultura ha querido dar homenaje a su figura a través de una carta abierta que nos ha hecho llegar y que a continuación reproducimos en misPeces.

Paulino Canto: Uno de los grandes precursores de la piscicultura española nos abandona

A la edad de 95 años ha fallecido el pasado 30 de agosto, Paulino Canto, asturiano indiscutible, y que desde hace 50 años estaba empeñado en desarrollar la Piscicultura Española.

Auténtico humanista, en aquellos lejanos años ‘60, Paulino representa un referente en este desconocido campo, aportando su gran formación (era médico, licenciado en Filosofía y Letras, y abogado: ¡un lujo!), a la que aportaba su enorme curiosidad técnica y científica, su capacidad de análisis y de esfuerzo y su gran generosidad.

Su contribución en los campos de alimentación, desarrollo de instalaciones y manejo, sanidad, higiene, fueron considerables sobre todo en aquellos inicios.
En su diccionario no existía la palabra “no”.

Contribuyo a constituir y mantener la vida asociativa del Sector Español de la Trucha, y hasta su jubilación perteneció a la Junta Directiva como Secretario de la ASOCIACION DE PISCICULTORES ESPAÑOLES, posteriormente de la ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PISCICULTORES y a los diferentes Grupo de Trabajo.

Su dominio del inglés, francés, italiano y alemán, permitieron al sector tener acceso a las novedades que en estas lenguas se publicaban (como todo y como siempre, labor desempeñada sin contraprestación alguna).

De su capacidad de trabajo y de la reciedumbre de su carácter, hay algunas anécdotas que lo acreditan
Siempre se contaba con su presencia en las reuniones de Juntas Directivas, Asambleas o Grupos de Trabajo, las cuales se solían celebrar en Madrid, iniciándose las mismas sobre las 9:30 horas.

Venía siempre el primero, y en los últimos años desde que cumplió los 75, venía en autobús desde Oviedo, viajando por la noche y llegando a Madrid sobre las 8:30 horas.

El desayuno mañanero era para el resto de asistentes un café con leche (a veces descafeinado con leche descremada). Él tomaba una copa de Triple Seco. Ese era su desayuno y quizás el secreto de su longevidad.

Las jornadas se prolongaban hasta bien entrada la tarde (incluyendo la comida con su respectivo Faria), y a las 20:30 de nuevo a la estación de autobuses con dirección a Oviedo. A la mañana siguiente a las 9.00 horas ya estaba en su lugar de trabajo.

Su generosidad y entrega no tenía límite
Escribió infinidad de artículos técnicos y algunos tratados de Piscicultura para la impartición de cursos formativos.

Publicó entre otros varios libros destacando el tema de la Evolución Humana: “¿Mito o Fraude?”, tema que le apasionaba.

Otra de las anécdotas surgidas a vuela pluma: A la edad de jubilación (no de trabajo entregado), inicio la carrera de piano (¿5 ó 6 años?), la cual finalizo con notables clasificaciones, convirtiéndose en destacado concertista de piano.

En la Reunión de la Federación Europea de Salmonicultura (FES), precursora de la FEAP (Federación Europea de Productores de Acuicultura), celebrada en Madrid, su categoría intelectual y formación técnica quedó bien patente ante los colegas europeos, y especialmente ante el gurú italiano, el intocable ictiopatólogo Ghittino.

Paulino es historia pura de aquellos legendarios y a veces incomprendidos emprendedores que les dio por el empeño de multiplicar los panes y los peces.

Gracias infinitas Paulino. ¡Descansa en PAZ!