IAMZ organiza en noviembre un curso sobre nutrición piscícola con enfoque a especies mediterráneas

Zaragoza 26/09/2012 – El Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ) del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) ha organizado para del 26 al 30 de noviembre un curso sobre “Nutrición de peces: sostenibilidad y calidad de los productos”.

El curso, tendrá una duración de una semana y se desarrollará en horario de mañana y tarde, cuenta, como indican, “con profesorado de reconocida experiencia, procedente de centros de investigación, universidades y empresas de diversos países”.

Dentro de los objetivos del curso, señalan desde la organización, está el de reducir la “fuerte dependencia” a la harina y aceite de pescado proveniente de la pesca extractiva.

“Para garantizar un desarrollo sostenible, es necesario reducir urgentemente esta dependencia, utilizando materias primas alternativas”, añaden.

Según indican, muchas investigaciones en marcha tienen como principal objetivo encontrar sustitutos sostenibles de las harinas y aceites de pescado. “Estos ingredientes deben cumplir con los requisitos estándar de calidad nutricional, de seguridad de los alimentos, de rentabilidad y de salud y de bienestar animal, así como provenir de una producción sostenible y aportar un buen valor nutricional a los consumidores”.

Una vez finalizado el curso, el alumnado estará capacitados para comprender los desafíos de la producción global de la acuicultura y la necesidad de disponer de materias primas alternativas, saber cómo éstas contribuyen a la nutrición de los peces y criterios para seleccionarlas adecuadamente.

Por otra parte, el alumnado tendrá que saber cómo las distintas materias primas contribuyen a la nutrición de los peces y gracias a ellos, tener criterios para seleccionarlas adecuadamente.

Además, estarán familiarizados con los principios modernos de la formulación de piensos y con la contribución de la tecnología a la optimización de las dietas de los peces; reconocer la influencia de nuevas dietas sobre la salud y el bienestar; ser conscientes de las relaciones que existen entre la nutrición de los peces y la calidad final del producto y su importancia en la nutrición humana.

Finalmente, añaden, éstos serán capaces de mejorar la seguridad de los alimentos evitando o minimizando los componentes no deseados en los piensos para satisfacer los requisitos legales y de mercado; así como gestionar mejor los efectos de la nutrición de los peces sobre el medioambiente”.