IRTA y el NRC de Canadá colaboran en un patrón de referencia para homoyessotoxina en mariscos

San Carlos de la Rápita (Tarragona) 27/04/2012 – Una colaboración entre el IRTA de Cataluña y el NRC de Canadá permitirá la producción de un nuevo patrón de referencia de la homoyessotoxina, una proteína que causa falso positivo en la detección de toxinas diarreicas por bioensayos en muestras de mariscos.

Con estos falsos positivos, según indicó el IRTA a misPeces.com, se producen cierres de polígonos innecesarios en las zonas de marisqueo, con la consiguiente pérdida económica que ello acarrea al sector, especialmente el miticultor.

En este sentido, desde el Instituto catalán de investigación destacaron la capacidad del NRC canadiense para la producción de patrones de referencia de toxinas, que permiten garantizar la seguridad alimentaria.

Cultivos de la microalga, Protoceratium reticulatum y posteriores análisis cromatográficos realizados en el IRTA por el Dr. Pablo de la Iglesia determinaron el interés de la cepa aislada como productora de homoyesotoxina.

A partir de estos cultivos de microalgas producidas en el IRTA, se ha obtenido suficiente sustancia pura para permitir la obtención de este material de referencia.

La disponibilidad de éste patrón permitirá que los laboratorios de control de seguridad alimentaria de todo el mundo puedan dar respuesta a los requerimientos legislativos respecto a la posible presencia de toxinas en moluscos de consumo.

La homoyesotoxina está actualmente legislada en la Unión Europea, y si bien hay dudas sobre su toxicidad en humanos, puede interferir en la ejecución de bioensayos para otras toxinas.

El IRTA ha agradecido también al Instituto Español de Oceanografía su colaboración en el aislamiento de la microalga productora de homoyesotoxina.