Informe de NOFIMA explica cómo ha cambiado la composición del pienso para salmón entre 2012 y 2016

Noruega 26/08/2019 – La composición de los piensos para acuicultura, y específicamente para la alimentación de salmón ha sufrido un importante cambio entre 2012 y 2016, siendo la tendencia la sustitución de los ingredientes marinos por otros terrestres, según lo pone de manifiesto un informe de NOFIMA.

Según el informe “Utilización de recursos en la acuicultura del salmón noruego en 2016” busca servir como herramienta para que la industria y las autoridades puedan planificarse mejor. En el informe se pone de manifiesto que, mientras que en 2012 el 70 por ciento de los ingredientes eran marinos, se ha invertido la proporción, hasta ser ahora el 75 por ciento ingredientes terrestres.

La proteína de soja fue en 2016 el ingrediente principal, con el 19 por ciento de la composición del alimento. Aunque esta proporción ha ido cambiando desde 2012 en sustitución de otras materias primas vegetales como el maíz, o los guisantes.

Los ingredientes marinos de tipo proteico representaron el 14,5 por ciento y los aceites marinos el 10,4 por ciento.

En total, en 2016 se utilizaron en Noruega un total de 1,62 millones de toneladas de materias primas para producir 1,26 millones de toneladas de salmón. Esto refleja una conversión económica de alimento o eFRC de 1,3 o 1,21 en base a materia seca.

La investigadora Turid Synnøve Aas de NOFIMA indicó al respecto del informe que la “tendencia principal observada es que el uso de harina de pescado continúa disminuyendo”, y se observa, “un cambio considerable en la composición del pienso en la última década”.

En el caso de los ingredientes marinos usados por la industria del salmón en Noruega tuvieron como origen el Atlántico Norte y estuvieron sometidos a certificaciones de sostenibilidad.

Sin embargo, como señalan, los esquemas de trazabilidad y certificación que se aplican a las materias primas de origen vegetal “no están tan bien desarrollados como los que se aplican a las de origen marino”, lo que conduce a que un porcentaje menor de materias primas de origen vegetal usadas en 2016 estuvieron certificadas, estandarizadas, o tuvieron un origen desconocido.

Como señala la investigadora, “hasta donde sabemos, la piscicultura noruega es el único sistema nacional de producción de alimentos que utiliza proteínas animales donde los datos están disponibles durante todo el año con respecto a la producción de pienso y alimentos de toda la industria de un país”. Gracias a esta transparencia, señala, “es posible para nosotros calcular la efectividad total de la producción general”.