Ingredientes alternativos y selección genética, la combinación ganadora para mejorar la producción de trucha arcoíris

Los ingredientes alternativos sostenibles y la selección genética son la combinación ganadora para que la acuicultura siga creciendo. Así lo refleja nuevo estudio realizado por investigadores franceses que desvela que existe espacio en la genética de la trucha arcoíris para que acepten mejor las dietas vegetales cuando se suplementan con ingredientes alternativos como insectos, microalgas y levaduras.

Estos componentes son menos comunes en la alimentación acuícola tradicional, lo que representa un enfoque innovador hacia la sostenibilidad y la eficiencia de los recursos, siempre y cuando se hagan los ajustes necesarios a través de los programas de selección genética.

Para apoyar este enfoque, los investigadores realizaron análisis metabolómicos que mostraron que las truchas mantienen una estabilidad en su composición plasmática incluso cuando se alimentan con dietas que incluyen estos ingredientes alternativos. Este hallazgo es de gran importancia porque indica que los peces, además de tolerar estos ingredientes, se adaptan bien a estos compuestos.

En el estudio, los investigadores descubrieron que cuando la genética entró en acción para seleccionar peces adaptados a las dietas basadas en plantas observaron una mejor aceptación y crecimiento de las truchas a lo largo de varias generaciones, lo que sugiere que hay una base genética para adaptar los peces a estos piensos.

Los ingredientes alternativos no solo compensaron las deficiencias de los piensos basados en plantas, también mejoraron las funciones metabólicas y fisiológicas, como la digestión y función inmunológica. Esto sugiere que la inclusión de estos ingredientes podría ser beneficiosa más allá de la mera nutrición de los peces.

Estos resultados apoyan la importancia de seguir explorando y validando nuevas formaciones de piensos ambientalmente sostenibles y económicamente viable que tengan en cuenta el uso de ingredientes de insectos, microalgas y levaduras.