Asturias 16/05/2013 - El instituto Marqués de Casariego de Tapia organiza la final de un concurso de cocina con ostras del Eo para el 24 de mayo, en el que participarán estudiantes de escuelas de hostelería.
Esta iniciativa se desarrolla en colaboración con la empresa de Castropol, Acuicultura del Eo. Ya han confirmado su participación alumnos de las escuelas de hostelería de Pravia, Aller, Foz y del anfitrión Marqués de Casariego.
En la final participarán las seis mejores propuestas. En la primera fase los participantes deberán enviar su receta acompañada de una fotografía del plato.
Cabe destacar que Acuicultura del Eo viene desarrollando su actividad desde 1992 en la ensenada de La Linera, en la desembocadura del río Eo, que ha sido declarada recientemente Reserva de la Biosfera.
El parque de cultivo ocupa tres hectáreas de zona intermareal en la margen asturiana de la desembocadura.
El sistema de cultivo extensivo y sostenible permite a esta pequeña empresa la producción de 55 toneladas de ostras al año.
Te puede interesar
Último reportaje
-
Criaderos marinos como clave del éxito empresarial de la acuicultura
Global, 31/08/2026 | Un criadero comercial de peces marinos exige una inversión millonaria, pero el verdadero reto no es solo financiero: la biología de cada especie, la bioseguridad, la energía y el diseño de los circuitos de agua condicionarán durante años los costes de producción y la calidad de los juveniles