Investigadora del IFAPA apunta a las nanopartículas como vehículos para mejorar el sistema inmune larvario

Cádiz 21/04/2010 – La investigadora del IFAPA “El Toruño”, Catalina Fernández, considera que un mejor conocimiento de las funciones que pueden desempeñar en el desarrollo larvario de peces de interés acuícola, ciertos micronutrientes y la vitamina C, pueden redundar en la prevención de enfermedades a través de una mejor nutrición de estas especies.

Durante su ponencia en las Jornadas de Acuicultura Suratlánticas, la investigadora expuso cómo los micro minerales y la vitamina C juegan un papel importante en la reducción del estrés en la fase larvaria de los peces.

En este sentido, señaló que determinadas deficiencias en micro minerales, como el hierro o el cobre entre otros, pueden ser “inapreciables para el crecimiento larvario”, y más tarde, “mostrarse los efectos negativos en el alevín o el adulto”.

Por su parte, la vitamina C, al ser una sustancia hidrosoluble y no sintetizada por los peces, “funciona como regeneradora de la vitamina E, la absorción del hierro, el sistema inmune, y el colágeno, esta última sustancia elemental para la buena formación del esqueleto”.

Los estudios llevados a cabo por Catalina Fernández han estado enfocados en el caso de las larvas de lenguado. Según indicó, “las larvas de esta especie requieren energía para vehicular la vitamina C a la célula”, y añade que resultados preliminares apuntan a que existe relación entre esta vitamina y genes relacionados con el metabolismo del hierro y el sistema de defensa en las larvas de esta especie.

“Un control sobre las fases de crecimiento de la microalga Isochrysis galbana (T-ISO) permite incrementar el contenido en ciertos micronutrientes e incorporarlos en la cadena trófica, aunque es necesaria más información sobre la incorporación en rotíferos de algunos nutrientes”, señaló.

Sobre cómo incorporar estos micros nutrientes en las larvas, indicó que los avances en el empleo de nuevas tecnologías para mejorar la biodisponibilidad de alimentos larvarios apuntan hacia las “nanopartículas como potenciales herramientas de estudio en nutrición y como transportadores de compuestos sensibles hasta el interior de los peces”.

Para finalizar, añadió que aún se debe “profundizar en el conocimiento de los mecanismos de modulación nutricional e inmunidad durante las fases tempranas del desarrollo de peces”, lo cual, “permitirá el diseño de estrategias para la prevención de enfermedades a través de la nutrición”.