Investigadores andaluces patentan uso de caprélidos en acuicultura

Sevilla 15/10/2014 – Investigadores del Laboratorio de Biología Marina (LBM) de la Universidad de Sevilla (US), en colaboración con el IFAPA Centro El Toruño, han patentado un nuevo producto natural elaborado con caprélidos, diminutos crustáceos marinos, con aplicación en acuicultura.

Según informa la Fundación Andaluza para la Divulgación de la Innovación y el Conocimiento, lo novedoso de la invención radica en el sistema empleado para su conservación a través de un sistema de liofilización y en que es la primera vez que se utilizan estas especies como complemento alimenticio en la dieta de peces con interés comercial.

Estos crustáceos tienen un alto valor alimenticio por su contenido en proteínas, Omega-3 y calcio. Además, añaden, de la facilidad para su obtención de grandes cantidades, “paso previo para su explotación industrial”, añaden.

Hasta ahora, explica el investigador principal del estudio de la US, los caprélidos se recolectan del medio natural y son sometidos al proceso de conservación. La dificultad estriba en la producción de éstos a escala industrial y de manera controlada.

Por su gran aporte nutricional, los investigadores proponen este crustáceo como alternativa a la artemia, que se utiliza hoy en día como principal ingrediente en las primeras etapas de vida de las larvas de peces.