Investigadores buscan cómo sustituir harina de pescado por hidrolizado de tilapia en dietas para langostinos

Pernambuco (Brasil) 11/08/2017 – Investigadores del Departamento de Pesca y Acuicultura del Laboratorio de Tecnología en Acuicultura de la Universidad Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), en Recife, Brasil, han evaluado el potencial de los subproductos de la tilapia para la sustitución de la harina de pescado en las dietas para langostinos (Litopenaeus vannamei).

Después del fileteado de la tilapia, el material resultante representa aproximadamente 700 gramos por cada kilogramo del pez, el correspondiente con las vísceras y la cabeza.

Estos restos son una importante fuente de proteína que se puede reutilizar como materia prima en la alimentación en acuicultura a través de su hidrolizado de proteínas.

En concreto se produjeron dos hidrolizados de proteína de tilapia con niveles deseables de proteína cruda y aminoácidos esenciales, encontrando que uno de ellos promueve mejor el crecimiento del langostino y permite mayores niveles de sustitución.

Incluso llegaron a recomendar un reemplazo de 60 gramos por kilogramo de harina de pescado para un mejor crecimiento.

Referencia:
Replacement of fishmeal by two types of fish protein hydrolysate in feed for postlarval shrimp Litopenaeus vannamei
B.P.T. Quinto, J.V. Albuquerque, R.S. Bezerra, S. Peixoto, R. Soares

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/anu.12605/full