Investigadores canadienses estudian la viabilidad nutricional de larvas de moscas en acuicultura

Quebec (Canadá) 28/12/2015 – Las larvas de moscas se están perfilando como una buena materia prima para producir alimentos para peces. De ahí que investigadores de la Universidad Laval de Quebec, en Canadá estén analizando la calidad nutricional de estos insectos para su uso como materia prima para alimentación en acuicultura.

En concreto están valorando las larvas de moscas en la alimentación de salmones y truchas en Canadá. Entre las mayores fortalezas de esta materia prima está el perfil de aminoácidos. Sin embargo, el problema está en el contenido lipídico, y concretamente, en la deficiencia de Omega 3 y 6.

El uso de insectos para alimentación humana y animal está recomendado por la FAO por su potencial posibilidad para la reducción de presión sobre las pesquerías extractivas mundiales.

Sin embargo, tanto en Europa como en Canadá su uso no está todavía autorizado por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, ya que se requieren una serie de análisis previos que garanticen la inocuidad para los animales de crianza.