Investigadores de la USC ensayan el encapsulamiento de bacterias probióticas con uso potencial en acuicultura

Lugo 21/01/2020 – El uso de antibióticos se ha convertido en un problema global que afecta especialmente a sectores de la producción animal como la acuicultura. Para reducir el empleo de estos antibacterianos las prácticas recomiendan prevenir la profilaxis y la vacunación.

En el ámbito de la innovación, se están promoviendo prácticas disruptivas que pasan por el empleo de bacterias con efectos probióticos. Sin embargo, para garantizar el éxito de la aplicación de la liberación de las bacterias al medio acuático marino se requiere que la administración se haga en concentraciones adecuadas para su mejor uso, un equilibrio que puede resultar difícil de mantener.

Con objeto de poder garantizar el éxito de estos tratamientos, investigadores del departamento de Microbiología y Parasitología y del departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica de la Universidad de Santiago de Compostela han publicado en Applied Microbiology and Biotechnology un trabajo sobre la encapsulación de bacterias marinas vivas para uso en instalaciones de acuicultura y la evaluación del proceso utilizando Metodología de Superficie de Respuesta, que explora las relaciones entre varias variables explicativas y una o más variables de respuesta.

El método propuesto de encapsulación de los microbios en alginato de calcio, según señalan, garantiza la preservación Phaeobacter PP-154, una bacteria marina viable en un medio salino para su rápida liberación en el agua de mar, y que viene a reemplazar otros métodos tradicionales como la liofilización y congelación, que no ofrecen resultados óptimos.

De esta manera, como señalan, la encapsulación se perfila como un aliado de los acuicultores para mejorar el estado de bienestar de las larvas y juveniles de peces y moluscos, ya sea para su uso como alternativa al uso de antibióticos, aditivo nutricional o como estimulante inmunológico.

El producto final en forma de perlas, señalan, cumple con el objetivo de dureza para que pueda ir liberándose fácilmente en el ambiente acuático.

Referencia:
Juan L. Barja, Asteria Luzardo, Javier Dubert, José Blanco. Encapsulation of live marine bacteria for use in aquaculture facilities and process evaluation using response surface methodology. Applied Microbiology and Biotechnology https://doi.org/10.1007/s00253-019-10332-0