Investigadores del IEO demuestran la eficacia del empleo de probióticos con lenguado

Santander 11/07/2011 – Investigadores del IEO han demostrado los beneficios para el cultivo del lenguado (Solea senegalensis) la inclusión en la dieta del probiótico Pdp11 Shewanella putrefaciens, por mejorar la resistencia a la pasteurelosis.

Esta enfermedad es la responsable de las principales pérdidas económicas por mortalidad en la cría del lenguado y que ha frenado el desarrollo industrial de la especie.

La investigación que se ha llevado a cabo en el Centro Oceanográfico de Santander, en colaboración con las universidades de Cantabria (UC), Málaga (UMA), y el Centro de Investigaciones Marinas (CIMA) de Pontevedra, ha sido publicada en la revista científica Aquaculture Research.

En concreto se trata de un estudio sobre la influencia en el crecimiento, la composición corporal y la resistencia frente a la pseudotuberculosis de la incorporación del probiótico Pdp11 en la dieta del lenguado.

“El uso de éste probiótico, cuyo nombre específico es Shewanella putrefaciens, además de mejorar significativamente la supervivencia frente a Photobacterium damselae subsp. piscicida (bacteria responsable de la pateurelosis), promueve un mayor bienestar animal, mejorando la condición en los ejemplares y protegiéndolos frente al estrés propio del cultivo intensivo”, indicaron desde el IEO.

Según indicaron, para la realización del estudio se utilizaron tres grupos de juveniles de lenguado para los que se establecieron tres dietas: la primera adicionada con el probiótico fresco, la segunda con el mismo probiótico liofilizado y la tercera con una dieta estándar como grupo control.

El estudio ha demostrado que ambas formas de incorporación del probiótico Pdp11 mejoran significativamente la supervivencia de los ejemplares de lenguado sometidos a infección experimental con la bacteria causante de la pseudotuberculosis. En el caso de la adición en fresco, alcanzándose porcentajes de supervivencia relativa del 44 por ciento.

En cuanto a la influencia sobre el crecimiento, el grupo alimentado con el probiótico fresco presentó unas tasas superiores a las observadas en el grupo control. Este efecto no fue registrado con la administración del probiótico liofilizado.

Asimismo no se detectaron diferencias significativas en la composición corporal del músculo asociadas a la dieta suministrada. Tanto el porcentaje total de proteínas como el de lípidos y el perfil de ácidos grasos presentaron niveles similares en los tres grupos estudiados.

Los avances en este campo y en lo relativo al lenguado senegales es de especial relevancia debido principalmente a las fuertes inversiones empresariales que se vienen realizando.