Investigadores del IFAPA El Toruño elaboran una guía de malformaciones en lenguado y sus consecuencias de calidad comercial

El Puerto de Santa María 22/11/2018 – Investigadores del IFAPA han elaborado un documento de transferencia en el que se analiza exhaustivamente el efecto de las malformaciones esqueléticas en juveniles de lenguado senegalés y sus consecuencias en la fase de engorde y comerciales.

El citado documento, se ha elaborado en el marco del proyecto que coordina Concepción Berbel, TRANSFORMA de mejora de la producción de la dorada y el lenguado, dos especies de alto interés acuícola en Andalucía.

En el trabajo los investigadores han establecido distintos criterios de clasificación de la especie según el tipo de lesión, su gravedad, localización y multiplicidad de la lesión, y han elaborado un catálogo de malformaciones como referencia para evaluación morfológica de la especie.

Según los estudios, las malformaciones esqueléticas independientemente del tipo de gravedad, localización o multiplicidad, no modificaron en ningún caso los parámetros de crecimiento.

A través de la mayor o menor elipsidad del lenguado, los investigadores son capaces de detectar la presencia o ausencia de lesión, así como diferencias en función de la región afectada, tipo de lesión, gravedad y multiplicidad.

Según señaló Concepción Berbel en la jornada de transferencia del Proyecto TRANSFORMA de esta semana, y en el que participó misPeces, “los datos son importantes para establecer sistemas de evaluación en las clasificaciones de juveniles para mantener estándares altos de calidad morfológica aceptables por el consumidor”.