Investigadores españoles trabajan en la primera vacuna contra los síntomas del Anisakis

Vigo 25/07/2018 - Científicos españoles del Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC) de Vigo están trabajando en la primera vacuna que permitiría la primera inmunización frente al parásito Anisakis.

Según han explicado recientemente, la vacuna tendría carácter terapéutico y estaría diseñada para que los pacientes ya alérgicos “toleren el pescado”.

Monica Carrera investigadora del IIM-CSIC indicó que por el momento “estamos en fase experimental y hemos comenzado con los estudios en animales”.

Después, señaló, “llegará el turno de realizar estudios con pacientes, pero para ello necesitamos entrar en un ensayo clínico con más hospitales y tener la ayuda de alguna farmacéutica”.

La importancia de la investigación reside en que la vacuna permitiría evitar la aparición de los síntomas alérgicos al Anisakis en personas que ya estuvieran sensibilizadas al parásito, de la misma manera que hay vacunas contra otros alérgenos como el polen.

“Esto sería positivo especialmente para algunos pacientes muy sensibilizados que tengan síntomas cuando consuman pescado, aunque se hayan aplicado correctamente las recomendaciones de congelación y cocinado para matar el parásito”, indicó al respecto Miguel González, miembro de la Unidad de Inmunología del Hospital Universitario La Paz, de Madrid.

La vacuna no evitaría el contagio por lo que la recomendación sigue siendo el consumo de este cocinado o cuando se vaya a consumir crudo que haya sido congelado previamente.

El Anisakis como señalan desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) está en uno de cada 3 pescados que se consumen en España, lo que provoca unos 8.000 nuevos casos de intoxicación al año, tal y como confirma la última publicación realizada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La cifra es devastadora, ya que convierte a España en el segundo país del mundo con más casos de intoxicación por este parásito, tan sólo superado por Japón.