Investigadores estudian cómo influye la suplementación con triptófano de dietas basadas en solubles de maíz en juveniles de doradas

Portugal 24/10/2018 - Investigadores españoles y portugueses realizado un estudio sobre la necesidad de suplementar las dietas de juveniles de dorada (Sparus aurata) cuando éstas se alimentan con solubles del proceso de destilación de granos de maíz (DDGS, por sus siglas en inglés).

Según señalan los investigadores, las dietas basadas en DDGS son deficientes en los niveles deseados de triptófano, un aminoácido que se relaciona con la síntesis y liberación de serotonina en peces, lo cual puede tener consecuencias negativas para la tolerancia al estrés, y más específicamente al crónico inducido por altas densidades de cultivo.

El ensayo se realizó en peces de 12g durante 64 días y se diseñaron 3 escenarios posibles, con siembras iniciales de 5 y 16kg metro cúbico.

Independientemente de la dieta, señalan, la alta densidad de la población redujo el rendimiento del crecimiento y el consumo de alimento, pero no la eficiencia de éste.

han estudiado los efectos del triptófano en la dieta para reducir el estrés crónico en juveniles de dorada (Sparus aurata) alimentados con subproductos del proceso de destilación de granos de maíz con solubles (DDGS, por sus siglas en inglés).

Estos subproductos del maíz, como señalan los investigadores, tienen bajos niveles de triptófano, lo que puede afectar a la síntesis y liberación de serotonina, con consecuencias negativas a la tolerancia del estrés.

Según explican, se observó que la alta densidad del cultivo disminuyó el rendimiento en el crecimiento y la ingesta de alimento. Tas el análisis de las proteínas plasmáticas, triglicéridos y niveles de colesterol; lípidos de todo el cuerpo, índice hepatosomático y glucógeno hepático; así como la actividad hepática de las enzimas clave de la glucólisis y la lipogénesis, comprobaron que también se redujeron.

Mientras que, el nivel de glucosa en plasma y la actividad hepática de las enzimas clave de la gluconeogénesis aumentaron.

Es por ello que consideran que, en alta densidad de cultivo, la dorada reajusta el metabolismo energético y disminuye las reservas de energía.

Es por ello que consideran que, independientemente de la densidad de población, la suplementación con triptófano no afectó el crecimiento y la eficiencia de la alimentación, pero aumentó la actividad de la lipasa hepática y redujo los lípidos, los triglicéridos y los niveles de colesterol en el hígado y la actividad hepática de las enzimas clave del catabolismo de los aminoácidos.

Además, la suplementación con triptófano en la dieta restauró los niveles de glucosa en plasma de los peces mantenidos en una alta densidad de repoblación a niveles similares a los de los peces mantenidos en una baja densidad de repoblación.

En general, añaden, los resultados actuales indican que la alta densidad de población redujo el rendimiento del crecimiento sin afectar la eficiencia de alimentación de la dorada. La suplementación con triptófano en la dieta no contrarrestó el efecto negativo de la densidad de la población en el rendimiento del crecimiento, pero pareció mitigar la respuesta al estrés de los juveniles de dorada que se mantienen a una alta densidad de población.


Referencia:
Alexandre F. Diógenes, Cláudia Teixeira, Eduarda Almeida, Arleta Skrzynska, Benjamín Costas, Aires Oliva-Teles, Helena Peres. Effects of dietary tryptophan and chronic stress in gilthead seabream (Sparus aurata) juveniles fed corn distillers dried grains with solubles (DDGS) based diet. Aquaculture. Volume 498, 1 January 2019, Pages 396-404. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2018.08.079