Investigadores estudian los niveles óptimos de oxígeno disuelto para el cultivo de dorada

Olhão (Portugal) 29/10/2018 - El bienestar de los peces de acuicultura es un tema que está de candente actualidad, después que se hayan difundido unos vídeos por parte de una organización ambientalista, criticando ciertos manejos que algunos piscicultores hacen en Italia con su producción.

Sin embargo, una cosa es la idea romántica que todos nosotros podamos tener de cómo debe ser la vida de un pez, sus sentimientos y su estado de bienestar, y otra es lo que la ciencia dice que es. Ambas percepciones no tienen por qué ser iguales, e incluso, lo habitual es que difieran bastante.

Es por eso que, investigadores portugueses, han estudiado los niveles de oxígeno y densidad de cultivo y sus efectos en el bienestar de los peces, concretamente, de la dorada (Sparus aurata).

Los estudios han sido desarrollados en el marco del proyecto Diversiaqua bajo el título “The impact of different rearing condition on gilthead seabream welfare: Dissolved oxygen levels and stocking densities” y que ha sido publicado en Aquaculture Research. La densidad, el pH, la salinidad, temperatura, oxígeno disuelto y nutrientes, son factores que condicionan el crecimiento y bienestar de los peces. De todos estos, la densidad y los niveles optimos de oxígeno son esenciales para diseñar el rendimiento de cada especie.

En el diseño de los experimentos, se tuvieron en cuenta distintas densidades de 5, 10 y 20 kg metro cúbico y niveles de oxígeno 40-60 por ciento, 60-80 por ciento y 80-100 por ciento.

Como conclusión, los investigadores observaron que la densidad no es un factor que afecte al rendimiento y bienestar de los peces. Sin embargo, con niveles bajos de oxígeno, si observaron cambios fisiológicos y lesiones estructurales a nivel de bránquias.

En ese sentido, los investigadores consideran que una densidad de cultivo para dorada de 20 kg por m3 con oxigeno disuelto por encima del 70 por ciento, no afectan los parámetros fisiológicos y de crecimiento. Mientras que si se observaron alteraciones de los parámetros fisiológicos con niveles de oxígeno de 40-60 por ciento o menores.

Referencia:
Ravi Araújo‐Luna, Laura Ribeiro, Asbjørn Bergheim, Pedro Pousão‐Ferreira. The impact of different rearing condition on gilthead seabream welfare: Dissolved oxygen levels and stocking densities. https://doi.org/10.1111/are.13851