Investigadores prueban la capacidad de la cáscara de limón para modular el metabolismo y el bienestar en dorada

Murcia 21/08/2019 – Investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) han evaluado la capacidad de la cáscara de limón deshidratada en dos niveles de inclusión en dietas de dorada (Sparus aurata) comprobando que parece modular positivamente el metabolismo central y el bienestar.

Para ello, los investigadores alimentaron durante 30 días con cáscara de limón las doradas para posteriormente, los días 15 y 30 de iniciar la experiencia analizaron suero y mucosidad de la piel de los peces. Según se extrae de los resultados, ambas dietas experimentales inicialmente condujeron a una disminución de glucosa y lactato, para, posteriormente, igualarse a la dieta control.

De otra parte, la dieta de piel de limón moduló la actividad de las transaminasas, alanina aminotransferasa y aspartato aminotransferasa. El efecto antioxidante total mostró un aumento progresivo en relación con los niveles de inclusión de la piel de limón y el tiempo de administración.

En este sentido, según explican, “el moco de la piel, algunos marcadores biomoleculares relacionados con el estrés general, el estrés oxidativo y la apoptosis exhibieron variaciones que sugieren una respuesta adaptativa de los peces a la nueva situación metabólica, resultante de la dieta experimental.

Referencia:

José María García Beltrán, Cristóbal Espinosa, Francisco A. Guardiola, Simona Manuguerra, Andrea Suntulli, Concetta María Messina, María Ángeles Esteban. Effects of dietary dehydrated lemon peel on some biochemical markers related to general metabolism, welfare and stress in gilthead seabream (Sparus aurata L.). https://doi.org/10.1111/are.14272