Investigadores prueban las propiedades antioxidantes de la Alhova en dietas para dorada

Murcia 1/03/2017 - Un grupo de investigadores del sur de Europa han estudiado la posibilidad de incorporar Alholva (Trigonella foenum graecum) una planta perteneciente a la familia de las fabáceas y que crece entre las mieses de trigo de la península Ibérica y en Baleares como suplemento alimenticio para dorada (Sparus aurata) por sus propiedades antioxidantes.

Los investigadores pertenecientes a la Universidad de Murcia, en España; la Universidad de Oporto, en Portugal; la Universidad de Monastir, en Túnez; la Universidad de Palermo, en Italia; estudiaron los efectos antioxidantes beneficiosos incorporando el extracto de esta planta sola o en combinación con Bacillus licheniformis, Lactobacillus plantarum o B. subtilis en la dieta de los peces.

Los resultados mostraron que los suplementos no afectaron el porcentaje de los perfiles de ácidos grasos del músculo, lo que demuestra que pueden ser administrados sin ningún efecto negativo sobre la composición bioquímica y la calidad de la dorada.

Por otra parte, la cuantificación de las sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico en el músculo demostró el efecto beneficioso significativo de las dietas experimentales en comparación con el control.

Además, después de tres semanas de administración de dietas experimentales, se registró un aumento de superóxido dismutasa y catalasa en el hígado.


Referencia:
Quality and antioxidant response of gilthead seabream (Sparus aurata L.) to dietary supplements of fenugreek (Trigonella foenum graecum) alone or combined with probiotic strains
Guardiola FA, Bahi A, Messina CM, Mahdhi A, Santulli A, Arena R, Bakhrouf A, Esteban MA.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28232283