Isidro de la Cal plantea incursionar con su trucha en el mercado español de productos ecológicos

La Coruña 07/10/2010 – El Grupo Isidro de la Cal podría incursionar con trucha ecológica en el mercado español, según los planes de la compañía puestos de manifiesto por su vicepresidente, José Antonio Bretón de la Cal, en el último boletín de Aquanostrum, proyecto de acuicultura sostenible de la Diputación de Málaga.

Actualmente el 100 por ciento de la trucha ecológica que producen se exporta a Europa, donde Alemania es el principal cliente, del que el Grupo produce entre 80 y 90 Tm al año bajo certificación de la norma Naturland.

En el desarrollo de la entrevista Bretón de la Cal explicó cómo han sido los pasos dados por la compañía para pasar del cultivo tradicional al ecológico, así como los futuros desafíos que esperan afrontar para conquistar el mercado nacional.

Según señala el vicepresidente del Grupo Isidro de la Cal, ha sido necesario además de la conversión de la planta de tradicional a ecológico - que les llevó un año -, la formación del personal con cursos, y la obtención de alevines y alimentos especiales para trucha ecológica, “ambos factores claves para el proceso”.

La incursión española espera hacerla, en Madrid y Barcelona, ciudades pobladas con gran potencial para acoger este producto, y lo realizarían a través de distribuidores y tiendas especializadas, “porque la concienciación del consumidor español con respecto a los productos ecológicos es alta, aunque para el pescado aún falta más adaptación”.

Quizá la actual coyuntura de crisis económica esté frenando la capacidad de expansión de esta compañía en este campo, que no obstante, está estudiando incorporar más adelante otras plantas de cultivo tradicional de trucha a este nuevo segmento del mercado, y así, expandir el negocio a Italia, Francia, e Inglaterra.