Jacobo Fernández |@misPeces
En el mundo de la acuicultura española, pocos nombres resuenan tanto como el de Jacobo Fernández después de 42 años de carrera. Por eso, a nadie sorprende que en mayo, el Colegio de Biólogos de Galicia le entregó la distinción “biólogo del año” y, la pasada semana, la Sociedad Española de Acuicultura hizo lo propio durante la celebración del XIX Congreso Nacional de Acuicultura.
Este reconocimiento no solo celebra un legado de excelencia en el mundo de la empresa, sino también una vida dedicada a la expansión del conocimiento y la sostenibilidad en la acuicultura en el Foro de los Recursos Marinos y de la Acuicultura de las Rías Gallegas (ForoACUI) que viene impulsando desde hace 26 años.
El ForoACUI es una plataforma que ha facilitado el intercambio de información y experiencias entre investigadores, empresarios y políticos, y por la que han pasado grandes figuras nacionales e internacionales del mundo de la acuicultura. ForoACUI es, sin lugar a dudas, una herramienta clave para integrar los esfuerzos de diversos actores en la búsqueda de una acuicultura más eficiente. Y Jacobo Fernández es el mejor embajador que este evento, que este año cumple su XXVI edición, pueda tener.
Como explica para misPeces Jacobo Fernández, sus comienzos en la acuicultura se produjeron en la década de los ochenta, una época en la que la acuicultura aún estaba en sus primeras etapas de desarrollo en España. Desde entonces, ha sido un pionero, explorando nuevas técnicas y estrategias para mejorar la producción sostenible de recursos marinos. Su trabajo no solo ha avanzado en la ciencia detrás de la acuicultura, sino que también ha ayudado a moldear y crear protocolos que han permitido a las empresas seguir avanzando hacia la calidad y excelencia de los pescados y mariscos.
En su faceta empresarial siempre ha estado vinculado al rodaballo. Sin embargo, la organización del ForoACUI le ha permitido ver la acuicultura con una visión más holística.
Cuando comenzamos, explica, estaba todo por hacer. Muchos protocolos que hoy son estándar se desarrollaron hace cuatro décadas. Ahora los esfuerzos están más centrados en cómo optimizar recursos, los piensos y dar más calidad al producto final.
Ahora tenemos la inmensa fortuna de contar con personal altamente cualificado y centros de formación destacados. En Galicia el IGAFA es un ejemplo de cómo se preparan profesionales excelentes que se integran en las plantillas de las empresas eficazmente. Además, el bienestar animal se ha convertido en un valor fundamental que contribuye a la obtención de productos de alta calidad.
Hace 40 años podríamos encontrar a algunos que ponían en duda el futuro de la acuicultura en España. Ahora es una pregunta irrelevante. Para mi la pregunta que debemos hacernos es ¿hay futuro sin acuicultura? La respuesta es clara para mi: “La acuicultura es calidad de vida y proporciona alimentos esenciales para una nutrición adecuada”.
La acuicultura es equivalente a la revolución que supusieron en su momento la agricultura y la ganadería. El cultivo del mar es una evolución natural de las prácticas que nos sustentarán como civilización y que nos darán mayor calidad de vida.
Respecto a los reconocimientos, Jacobo Fernández nos desvela un secreto. Para mí estos 42 años no han sido de trabajo, han sido de vocación, por lo tanto, considero un homenaje a mi pasión, a la cual seguiré dedicando mis próximos años.
Su legado es uno de compromiso, educación y un profundo respeto por la acuicultura. Gracias a visionarios como Jacobo, el futuro de esta actividad se ve más prometedor y sostenible que nunca.
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