José Pedro Cañavate expone las perspectivas de éxito para mejorar la producción de lenguado senegalés

O Grove (Pontevedra) 09/10/2015 – La acuicultura del lenguado senegalés (Solea senegalensis) ya comienza a aparecer en las estadísticas oficiales de una manera destacada. Esta mayor producción se ha conseguido en los últimos años, gracia a la apuesta decidida de unas pocas empresas y la aplicación de todo el conocimiento que se ha venido desarrollando en algo más de una década.

Aunque no están superado todos los condicionantes de la especie, siendo la reproducción de ejemplares nacidos en cautividad uno de ellos, se han producido avances significativos en los últimos años gracias a la producción bajo sistemas de recirculación (RAS), que ha permitido un mejor control de los parámetros y de la profilaxis.

Dentro de las mejoras, el investigador del IFAPA Centro El Toruño, José Pedro Cañavate, avanzó durante su intervención en el XVIII Foro de los Recursos Marinos y de la Acuicultura de las Rías Gallegas (XVIII ForoACUI) se encuentran la necesidad de adoptar, de una manera más eficiente, las tecnologías de recirculación a las necesidades biológicas de la especie, con una optimización de los residuos que se obtienen de dicho proceso productivo de alto valor para diversas aplicaciones, así como una hidráulica adaptada a las necesidades del lenguado.

En este punto, el experto del IFAPA quiso hacer hincapié en la importancia de hacer uso eficiente de la energía renovable; como por el ejemplo, señaló, “a través de la aplicación de tecnologías fotovoltaicas para hace más eficiente el consumo energético al movimiento del agua en estos sistemas de recirculación”.

Dentro del ámbito de la I+D, los esfuerzos deben concentrarse en conseguir la reproducción de ejemplares F1 (primera generación nacida en cautividad) para, entre otras cuestiones, “desarrollar la mejora genética”. “La vacunación, y el desarrollo del alimento para lenguado con la máxima funcionalidad, de manera que se logre un buen bienestar fisiológico del pez que le permita una mayor capacidad para enfrentarse a las enfermedades y que el producto obtenga una mayor calidad organoléptica”, son otras de las perspectivas de la especie, apuntó Cañavate.