La Administración Federal de Medicamentos y Alimentos de EE.UU. quiere prohibir el consumo de ostras crudas

EE.UU. 06/04/2010 – Un cambio legislativo impulsado por la Administración Federal de Medicamentos y Alimentos (FDA) podría prohibir la venta de mariscos crudos para consumo, situación que afectaría principalmente a la ostra.

La propuesta que fue lanzada por la FDA en el marco de la Conferencia Interestatal de Sanidad de Mariscos (ISSC, siglas en inglés), fue rechazada por segunda vez en el plazo de seis meses.

En esta ocasión, la FDA aportó un informe con casos de enfermedades contraídas por el consumo de estos moluscos crudos, tanto en la costa Este como Oeste. La intención del organismo sanitario es que sean procesados todos los mariscos antes de ser consumidos para evitar este tipo de trastornos.

La noticia ha causado el fuerte rechazo de las Asociaciones de Mariscos de ambas costas, ya que consideran que la medida sólo protege a un limitado grupo de personas sensibles a este producto sin procesar.

Para los defensores del consumo de ostras crudas, la medida que quiere adoptar la FDA “no tiene sentido desde el punto de vista científico, ambiental, público, o político”.

Los defensores de la ostra han habilitado una página en Facebook que cuenta con 3.879 miembros, y una página web. Más información en http://www.saveourshellfish.org/