La Comunidad Valenciana celebra la IV Semana Gastronómica de Productos de Acuicultura

Valencia 21/05/2013 – Durante esta semana, del 20 al 24 de mayo, el Restaurante Galileo Club Gastronómico celebra la IV Semana de Productos de Acuicultura de la Comunidad Valenciana.

Según informaron a misPeces, se trata de un evento organizado por la Cátedra de Empresa UPV GASTAD y el Grupo de Investigación ACUMA, de la Universidad Politécnica de Valencia.

Además, esta actividad cuenta con la colaboración de la Consellería de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua de Valencia, el Colegio Mayor Galileo Galilei, la patronal AVEMPI, la asociación RIIA – CV, Banco Santander y las empresas Valenciana de Acuicultura SA y Acuícola Marina SL, a través de sus comercializadoras Fabatmar y Frescamar.

Durante la semana, en el evento “se abordarán aspectos nutricionales, saludables y gastrosóficos de los productos acuícolas valencianos a través de unos platos preparados para los asistentes”.

El encuentro también servirá para realizar una encuesta, con el objetivo de incorporar algunos platos a la carta del restaurante.

Según han indicado desde la Cátedra de Empresa, el objetivo de esta Semana Gastronómica es dar a conocer la importancia de la acuicultura marina y platos innovadores.

Entre las degustaciones destacan aquellas elaboradas con lubina, almejas, anguilas, peinetas, dorada, o corvina.