La I+D de Isidro de la Cal le lleva a producir 240 tm de besugo de crianza

La Coruña 14/11/2013 - El Grupo Isidro de la Cal, empresa líder en Galicia en la distribución de pescado y marisco fresco y congelado, lleva desde 1997 inmerso en el desarrollo industrial de la crianza de besugo (Pagellus bogaraveo).

Esta empresa ha destacado desde temprano por la diversificación de especies, actividad acuícola que ha compaginado con otras ya consolidadas como la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) o el rodaballo (Scophthalmus maximus).

Todo comenzó en 1997 con la creación de un stock de reproductores, la estabulación en la granja de 100 peces adultos y con las primeras capturas de individuos inmaduros que serían el germen del stock actual, según indican en la empresa.

Hoy en día y fruto de ese trabajo, son el único centro en el mundo de reproducción de besugo, tanto privado como público, con capacidad de producir puestas de calidad, de una manera fiable y replicable a lo largo de los años. No en vano llevan una década dedicada a la producción industrial de la especie en Valdoviño.

Actualmente la capacidad productiva de besugo por parte de Isidro de la Cal es de 240 toneladas anuales que alcanzan en Mercas, según datos oficiales del Ministerio de Industria, un precio estable en torno a los 7 euros el kilo, lo que supone un valor total de 1,68 millones de euros.

Se trata de una especie de lento crecimiento, tarda 4 años en alcanzar la talla comercial y que podría tomarse como ejemplo de diversificación de especies.