La OPP realizará este año una veintena de degustaciones de trucha para impulsar la demanda interior

Madrid 28/04/2011 - Maridada con vinos de las mejores denominaciones de origen, vinculada a la salud cardiovascular o a la comida sana, expuesta junto a delicatessen alimentarias o servida entre motores. La trucha estará presente este año en una veintena de eventos gracias a la campaña promocional diseñada por la Organización de Productores Piscicultores.

Las actividades programadas para 2011 se han diversificado según sectores y objetivos, de forma que este pescado podrá degustarse en actividades culturales como el Ciclo Mujeres de Cine o en festivales audiovisuales y de videocreación.

Se unirá al mundo de las dos ruedas en el Campeonato del Mundo de Moto GP-Motor Land que se celebra en Alcañiz (Teruel); estará también presente en la Semana del Corazón y en la Feria de Productos Naturales, Dieta Mediterránea y Salud; se podrá combinar con los mejores caldos de la Rioja, de la Mancha, de Ribera del Duero, Cigales o Ribagorzana y con productos como el melocotón o la miel.

Se acercará, como es habitual en los últimos años, a los colectivos de inmigrantes, amas de casa y consumidores; y no faltará a la cita con las Ferias Alimentarias de Valladolid, Zaragoza o Madrid.

El objetivo principal de la campaña no es otro que "divulgar el conocimiento de la trucha y conseguir mayor presencia gastronómica", según explicó el director gerente de la OPP, Raúl Rodríguez, que explicó que la organización dispone de catorce presentaciones que se usan en función del colectivo.

De esta forma, por ejemplo, para la población inmigrante, uno de los mercados potenciales, se han diseñado alternativas que buscan atraer a nueva clientela con platos originales como el ceviche de trucha o los lomitos de trucha al vapor con salsa de leche de coco.

A través de este acercamiento y esta adaptación, la OPP pretende recuperar el terreno perdido en la demanda interior, que el año pasado bajó un 12 por ciento, y hacer frente a los costes de producción, que en este ejercicio se elevarán entre un 13 por ciento y un 15 por ciento debido al encarecimiento de las materias primas.

Rodríguez defendió que la estrategia del sector para afrontar este entorno negativo no debe ser el aumento de precios, sino la búsqueda del incremento de la demanda a través de "actuaciones publicitarias y promocionales", tal y como recomienda el propio Consejo Económico y Social Europeo en su último informe, según recuerda el director gerente de la OPP.

Además, en el caso de la trucha, este esfuerzo "revierte al 100 por ciento en el propio sector español, dado que no existen las importaciones".

En este sentido, la organización defiende la conveniencia de las degustaciones porque "tienen una aceptación extraordinaria, el boca a boca funciona muy bien y el efecto, después de sucesivos años, se va acumulando".

En cambio, descarta acciones en televisión por su excesivo coste y porque "dudamos de su eficacia con presupuestos escasos". Y es que, a juicio de Raúl Rodríguez, las claves para que una campaña sea "eficaz" son cuatro: en primer lugar, que se realice, ya que "desde luego la más ineficaz es la que no se hace"; además, que "se ajuste a las posibilidades de cada organización contando con la inestimable colaboración del FROM-MARM-FEP"; que obtenga una "mejor respuesta" en función de la experiencia, sondeos y estudios realizados; y en cuarto lugar, que aproveche "sinergias" y provoque "una respuesta social positiva".