La Plataforma Europea de insectos para alimentación prevé alcanzar las 100.000 TM en pocos años

Madrid 30/05/2018 – Un total de 37 empresas han celebrado en Madrid una reunión de la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentación Animal y Humana (Ipiff) para abordar la situación del sector y sus perspectivas de futuro.

La mayoría de las empresas asociadas se dedican a la alimentación animal, para la que se producen principalmente dos especies: la mosca negra soldado y el tenebrio molitor (gusano de la harina), con destino a la acuicultura principalmente. En el caso de la alimentación humana, se están produciendo en Europa dos especies de grillo y dos de gusano, principalmente.

En los próximos 3 a 5 años, las empresas esperan alcanzar las 100.000 TM.

El reglamento de nuevos alimentos de la Unión Europea (UE) entró en vigor en el 1 de enero de 2018, una norma que implica que la Autoridad Europea de Salud Alimentaria (EFSA) sea la encargada de permitir la comercialización de nuevos alimentos, entre ellos insectos, hongos o productos elaborados con nuevas técnicas.

Sin embargo, los productores se quejan de que España todavía no haya legislado en esta materia lo que dificulta el desarrollo de los proyectos y por eso, desde IPIFF han mantenido varias reuniones con la Agencia española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición (Aecosan) para abordar este asunto.

La vicepresidenta de Ipiff, la productora española Adriana Casillas, ha precisado que en este momento, en España, hay autorización para hacer harinas destinadas a la alimentación de peces de acuicultura y de mascotas, y que en breve se pretende abrir el mercado de alimentación porcina y avícola.

Casillas ha vaticinado que conseguirán esta autorización en "poco tiempo" porque parte del procedimiento que tienen que realizar es común al que ya han convertido en una realidad en el caso de la acuicultura.

Ha insistido en que, por ahora, en España no está permitido la comercialización de insectos para el consumo humano, por lo que hay que ir "con mucho cuidado" para no dar "pasos en falso en la industria", en relación con casos de empresas distribuidoras que han puesto a la venta este tipo de productos.
En el ámbito de la gastronomía, hay chefs que desde diferentes puntos del planeta están abogando por incluir estos alimentos en sus menús, una apuesta por "la visibilidad" que se valora desde Ipiff.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ya publicó en 2013 su informe "Insectos comestibles: perspectivas de futuro para la seguridad alimentaria y alimentación para el ganado", en el que se valoraba el potencial alimentario de estos productos "como fuente importante y fácilmente accesible de alimentos nutritivos y ricos en proteínas".