La Universidad de Cartagena de Indias avanza en aplicaciones del exoesqueleto del langostino

Colombia 19/04/2018 - La Universidad de Cartagena en Colombia está impulsando un proyecto de investigación en el que se están estudiando aplicaciones de valor añadido del exoesqueleto de los langostinos para la industria alimenticia, farmacéutica, cosmética y química.

Una de estas aplicaciones es la remoción de aguas contaminadas con hidrocarburos gracias a las propiedades bio-absorbentes del quitosano de este exoesqueleto modificado con nanopartículas, como explicó Ángel González Delgado, profesor de ingeniería química de la citada Universidad y coordinador de esta investigación.

En el proyecto participan, además de investigadores de la Universidad, Colciencias que lo financia y la Cámara de Comercio de Cartagena de Indias.

“Es importante estudiar el exoesqueleto del camarón porque tiene un potencial de generar productos de valor agregado; es un residuo que a nosotros nos lo regalan, no tiene ningún valor, pero podemos obtener un producto comercial que está por el orden de 35.000 dólares la tonelada. Entonces, si se ve la diferencia entre materia prima y producto final, vale la pena hacer investigación en esto. Obviamente lleva muchos pasos: hay que probar distintos solventes, temperaturas, presiones. Toda la parte investigativa y experimental, pero ahí radica la importancia”, señaló el docente a Caracol radio.

Como destacó el investigador, cada año se obtienen 57.000 TM de exoesqueleto de langostinos con el que se producen 12.152 TM al año de quitosano a un precio de 35 dólares el kilo.