La acuicultura ecológica se presenta como novedad en Biocultura

Barcelona 08/05/2014 – La acuicultura ecológica se presenta como novedad en la nueva edición de Biocultura, la feria de los productos ecológicos y consumo responsable, que da comienzo hoy en el Palau Sant Jordi de Barcelona.

Tal y como señalan desde BioCultura, en el salón habrá presente varias empresas que comercializan este tipo de producciones, un sector que describen como “emergente dentro del consumo sostenible”.

Según critican desde BioCultura citando datos de Ecologistas en Acción, esta actividad es una alternativa a los métodos de pesca “insostenibles, que están dañando las reservas de pescado del Mediterráneo, el 95 por ciento de los cuales están sobreexplotados”.

Los datos ponen de manifiesto la acuicultura ecológica es todavía una actividad reciente que solo representa el 1 por ciento del total producido. En España destacan las producciones de trucha arcoíris, esturión y caviar, dorada, lubina, mejillón y algas.

Las Comunidades Autónomas más importantes son las de Andalucía, Galicia, Castilla La Mancha y Canarias.

En el caso concreto de la feria se degustarán mejillones con algas en escabeche blanco, una receta de PortoMuiños; crema de avellanas con algas o pisto con algas de Algamar; o trucha de Ecoviand.