La acuicultura ecológica sigue siendo una actividad minoritaria en Europa

Bruselas 15/05/2017 – La acuicultura ecológica todavía es una industria incipiente con aportes en volumen reducido de 52.000 toneladas métricas, el 4 por ciento del total de productos acuícolas que se produjeron en la Unión Europea en 2015, según el último informe del Observatorio Europeo del Mercado de la Pesca y la Acuicultura (EUMOFA).

Sin embargo, la tendencia es creciente y en el periodo de 2012 a 2015 la producción se incrementó un 24 por ciento para salmón, se duplicó para la trucha arcoíris y se triplicó para la dorada y la lubina. También se observaron incrementos para moluscos como el mejillón y la ostra.

En un análisis de la situación actual de la producción acuícola ecológica los expertos de EUMOFA, éstos han establecido que, en el caso del salmón ecológico, en un contexto de un desarrollo positivo de la demanda, los precios de venta son buenos, de manera que se cubren los costes adicionales que genera esta actividad.

Al respecto de la dorada y lubina ecológica, los expertos considera que aunque productores alcanzan precios premium en el mercado, a menudo éstos son menores que los costes adicionales necesarios para que la actividad sea rentable en el contexto de una limitada expansión del mercado.

En este análisis la que sale mejor parada es la trucha arcoíris, ya que en el mismo, se considera que los productores alcanzan precios premuim y márgenes extra, comparado con la actividad convencional, en un contexto de fuerte demanda particularmente en la industria del ahumado.

Por países, el mayor productor es Irlanda con 22.000 Tm, el 42 por ciento del total producido por el país. Le siguen Italia, con 8.500 Tm, el 16 por ciento del total de su acuicultura; Francia, con 4.200 Tm, el 8 por ciento; o Hungría, 4.308 TM, el 7 por ciento.

España, se encuentra aún lejos de su capacidad productiva con 1.353 Tm, el 0,5 del total de la producción acuícola nacional. Mención aparte es el caso de Portugal que con 1.300 Tm ocupa el 14 por ciento de su producción acuícola.

Para mejorar la actual situación, los expertos consideran necesario incrementar el volumen producido para lograr una economía de escala que permita reducir los costes para ser más competitivos.

Además, ven necesarios mejorar la credibilidad de los eco-etiquetados y no basar la promoción en aspectos negativos, sino describirla como una actividad que da cumplimiento a la sostenibilidad y el bienestar animal.

Es necesario también mejorar la información sobre las reglamentaciones de la UE y las oportunidades de financiación, así como la recolección de datos y mejorar el conocimiento del sector, son otras debilidades que tienen que seguir mejorándose.

De otra parte, los piscicultores perciben las certificaciones como procesos costosos, especialmente en la obtención de la certificación. También ven necesario mejorar el conocimiento de minoristas y consumidores sobre los productos ecológicos y las opciones de encontrar en el mercado nuevas especies, como sería el caso de la corvina.