La acuicultura ha democratizado el pescado caro en los menú navideños

Barcelona 17/12/2015 – Gracias a la acuicultura, los consumidores cuando llegan las fiestas de Navidad pueden hacer su compra más relajados de pescado y marisco, ya que los precios suelen ser más estables.

Este año, además, se prevé una mejor situación para los mayoristas de pescado y marisco de Mercabarna que prevén vender un 5 por ciento más de producto esta Navidad, hasta alcanar las 7.500 toneladas métricas. Y esto teniendo en cuenta que se ha producido un repunte de entre un 3 y un 6 por ciento de los precios, similares al primer año de la crisis.

El presidente del Gremio del Pescado, Leandro Serra explica esta subida a las menores capturas en el caso del producto fresco y la apreciación del dólares respecto al euro en el caso del producto congelado.

Para Serra, “no se trata de algo inasumible” por parte del consumidor y en la misma tendencia de otras navidades.

El rape, la gamba, el centollo y las anguilas son algunos de los productos que serán más caros que hace un año, mientras que el bacalao, entre otros, será más barato.

No obstante, Serra ha sostenido que el aumento del consumo no se verá afectado por la subida de los precios, porque hay una amplia variedad en la oferta de los mayoristas barceloneses gracias al auge de la acuicultura y los congelados.

"Se ha democratizado el pescado caro", ha resuelto Serra, que ha insistido en que los consumidores pueden escoger entre gama alta, gama media y "buena calidad a precios muy asequibles".

El mayorista ha recomendado ir al mercado y observar los precios antes de decidir el menú de estos días para aprovechar los productos que presenten unas mejores condiciones: "Hay que ir a hacer mercado".

También son optimistas los mayoristas de frutas y hortalizas, que auguran vender más de 100.000 toneladas durante el mes de diciembre, un 10 por ciento más que el año anterior, con unos precios muy similares a los de la campaña de 2014.