La acuicultura será fundamental para alimentar de manera sostenible a una población mundial en aumento

Madrid 18/06/2019 – Este 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, propuesto por las Naciones Unidas desde 2016, busca concienciar sobre la necesidad de promover hábitos alimenticios respetuosos con el medio ambiente y con las tradiciones locales.

Según datos de la FAO, en 2050 la población mundial habrá superado los 10.000 millones de personas, hecho que provocará un incremento del 70 por ciento en la demanda alimentaria actual y exigirá la implantación de prácticas más eficientes y sostenibles para abastecerla.

Dentro de este contexto, la acuicultura se perfila como una de las actividades más necesarias para seguir proveyendo de proteína una población mundial en constante crecimiento.

Comparada con la agricultura y la ganadería terrestre, la acuicultura hace un consumo bajo de agua y ocupa poco espacio por unidad de producción de alimentos. En la actualidad, y a pesar de que los océanos ocupan tres cuartas partes de la superficie del planeta, solo representan el 2 por ciento del sustento mundial y menos del 5 por ciento de las proteínas.

La incorporación de nuevas tecnologías y métodos de cultivo permite a la acuicultura convertirse en una de las industrias alimentarias más respetuosas con el medio ambiente.