La acuicultura sigue marcando la pauta en la innovación pesquera en España

Vigo 06/03/2012 - El centro tecnológico de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (Anfaco-Cecopesca) dio ayer a conocer el balance de su actividad en 2011 y destacó los 63 proyectos de investigación desarrollados durante este periodo. De este cómputo total, las principales líneas de estudio fueron la calidad y seguridad alimentarias, con 20 proyectos, y la acuicultura, que aglutinó doce iniciativas.

Por detrás quedaron otros ámbitos como las nuevas tecnologías, los materiales y los procesos (10), o el medio ambiente y la valorización de productos del mar (6).

Según un informe presentado por el secretario general de la organización, Juan Manuel Vieites, la temática de las investigaciones acuícolas se centró en cinco aspectos: el diagnóstico, control de enfermedades y desarrollo de vacunas; la gestión de los residuos de medicamentos veterinarios; los probióticos; nuevos ingredientes para piensos y formulación; y la gestión de otros residuos y efluentes.

Respecto a los proyectos más innovadores o relevantes, destacaron aquellos destinados al aprovechamiento de las algas de los bancos destinados al marisqueo como fuente de energía y para la producción de piensos; la valorización de las esponjas para obtener sustancias antitumorales; el aprovechamiento de los descartes para la explotación comercial de nuevos productos y compuestos bioactivos; la mejora de las estrategias para una depuración más efectiva de los moluscos por medio de probióticos; el desarrollo de un sistema de predicción de mareas rojas o el diseño de un prototipo de ultrasonidos para mejorar la conservación de los productos pesqueros.

Esta actividad tecnológica y de apoyo a la I+D+i se realizó a propuesta de 412 empresas y organismos públicos y clientes privados, una variedad de agentes que, según Anfaco, "refuerza la proyección multisectorial" de la organización.

La tipología predominante de compañías y entidades fue la relacionada con los congelados, refrigerados y elaborados de productos de mar, seguida por las conservas de pescado. Dentro de la industria acuícola, las entidades beneficiadas por el Centro de Anfaco, ubicado en la localidad de Vigo, fueron 28, entre las que también se contabilizan aquellas vinculadas con los aceites y harinas de pescado y las mejilloneras.

Este apartado de estudio e innovación es la principal vía de ingresos de la asociación, que durante 2011 obtuvo unos rendimientos de 5,25 millones de euros y el 61,6% procedió de esta línea de servicios de I+D+i. Dos terceras partes de la facturación procedieron de contrataciones privadas de empresas, mientras que el resto provino de fondos públicos competitivos.

Anfaco hace además hincapié en que, pese a la crisis económica, la asociación "continuó con la política de realizar importantes inversiones en nuevo equipamiento científico-tecnológico", y mantuvo los niveles de empleo al contar con una plantilla de 81 trabajadores altamente cualificados.