La caída del consumo de pescado en Japón obliga al gobierno a lanzar una campaña

Japón 27/05/2015 – El Gobierno de Japón está preocupado con la velocidad a la que la sociedad de este país está cambiando sus hábitos de consumo alimenticio y alejándose del consumo de pescado y marisco.

Sobretodo les preocupa que los jóvenes están acercándose cada vez más a la cultura occidental de consumir hamburguesas y pollo frito.

Por ello, en Ministerio de Agricultura y Pesca de Japón va a poner en marcha una campaña en la que la mascota Kirimichan, un filete de salmon por cabeza y un pequeño cuerpo rosa, intentará reanimar el consumo de productos del mar y ser el embajador del pescado para atraer a los más jóvenes.

Esta mascota fue lanzada el año pasado por Sanrio, la empresa responsable de la marca de la famosa gata Hello Kitty que, en twitter, cuenta con más de 236.000 seguidores.

Según los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca de Japón, en los últimos años la popularidad del pescado ha decaído, mientras que la presencia de la carne en los menús de los hogares japoneses ha aumentado de forma exponencial. En un país donde la dieta, tradicionalmente, se basa en el pescado, en 2006 ya se comía más carne.

De acuerdo con los datos oficiales más recientes, el volumen de pescado y marisco consumido por persona se situaba en 40 kilos en 2001, pero en 2013 se reducía a 27 kilos. Con todo, sigue estando por encima de la media mundial, que se sitúa en 20 kilos.

El Ejecutivo nipón argumenta que las principales causas que explican este cambio de tendencia son el aumento de los precios del pescado. Además, el porcentaje de comidas preparadas y comida rápida sobre el total también ha crecido de manera notable. Pero también ha influido notablemente en el cambio el desastre de Fukushima, que disparó las alarmas con respecto a la contaminación radioactiva en la costa de Japón.

La transición alimentaria nipona coincide con un comportamiento a la inversa en lugares como EEUU, Europa o China, donde está creciendo el consumo del pescado debido a razones de salud.