La compra de pescado cae un 5,8 por ciento por la crisis

Madrid 09/09/2011 - La compra de pescado y de marisco ha descendido en España un 5,8 por ciento en un año a causa de la crisis económica, pese a que los precios de estos alimentos se han abaratado y son más asequibles que en otras temporadas para el consumidor.

Así lo han detallado los organizadores de la campaña "Disfruta comiendo pescado", presentada por las asociaciones de mayoristas (Anmape) y de armadores (Cepesca), con el objetivo de romper esa tendencia a la baja y reactivar su consumo, y apoyada por el Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM).

Según dichos datos, del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el descenso de la adquisición de pescados y de mariscos, que corresponde al período comprendido entre junio de 2010 y de 2011, fue muy superior al registrado en el consumo general de alimentos (-1,6 por ciento).

En el caso de los mariscos y crustáceos frescos, la bajada se situó en el 12,7 por ciento, y en los pescados frescos, fue del 5,7 por ciento; por el contrario, en el mismo período se incrementó el consumo del pescado congelado y de las conservas, con un 3,8 por ciento y un 1 por ciento, respectivamente.

Por este motivo, Anmape y la Cepesca promoverán, durante el último trimestre de 2011, la compra de esos alimentos, acercando el producto a los mercados municipales y a la restauración.

Se trata de recordar que en los mercados españoles existen más de 550 especies de pescados y de mariscos para todos los bolsillos.

La secretaria general del FROM, Isabel Hernández, ha insistido en que es importante dar a conocer al consumidor y que en la amplia gama de productos hay algunos a precios asequibles y con todos los valores nutricionales.

Hernández ha remarcado en un gran consumidor como es España que el reto es atraer al público infantil y juvenil y reducir las importantes disparidades en la compra de pescado y de marisco que hay entre las autonomías.

"Sabemos que la diferencia de consumo entre las comunidades autónomas es importante: entre la primera y la segunda, Asturias y Castilla y León y los dos archipiélagos (Canarias y Baleares) hay muchos kilos de diferencia", según la responsable del FROM.

El secretario general de Cepesca, Javier Garat, ha declarado que pese a la crisis no se justifica esa disminución, porque este año los pescados y mariscos están "baratísimos" y más "asequibles" que hace mucho tiempo.

La campaña incluye acciones divulgativas en varios mercados municipales (Salamanca, Barcelona, Palencia y Valencia), "show cookings", catas y actividades para niños, según ha explicado el presidente de Anmape, Manuel Pablos.

En paralelo, y dirigido al sector de la restauración, se ha convocado la IV Edición del concurso de recetas "Anzuelo de Oro", para platos elaborados con pescado español, cuya final se celebrará en Granada en octubre, con los chefs Adolfo Muñoz y Koldo Royo como coordinadores del jurado.

El responsable de Anmape y el chef Koldo Royo han insistido también en la importancia de utilizar internet y las redes sociales como instrumento para difundir entre el gran público las ventajas del pescado y dar un mayor alcance a esta campaña.