La demanda de los países desarrollados ha impulsado la producción de langostinos

Roma 8/03/2016 - El boletín de acuicultura de la FAO del mes de marzo de este año recoge un artículo del experto en marketing pesquero y acuícola de la Universidad de Cantabria (UC), José Manuel Fernández Polanco en la que se analiza la relación entre la demanda de productos del mar y el crecimiento acuícola.

Esta relación ha sido estudiada teniendo en cuenta los datos de la FAO, utilizando el indicador de suministro total de pescado; mientras que para el estudio de los indicadores de la oferta y el crecimiento de la acuicultura, se han calculado utilizando datos estadísticos pesqueros establecidos a nivel nacional y mundial durante 1990 y 2011, y que se encuentran disponibles en las hojas estadísticas de la FAO.

Para el análisis se han constituido dos grupos de importancia según el nivel de desarrollo económico y el peso de la acuicultura en la oferta total de productos acuáticos. Entre estos países se encuentran Brasil, India, Tailandia y Vietnam.

El otro grupo lo representan países con un nivel de desarrollo económico mayor y en los que las importaciones representan, al menos, el 50 por ciento del total consumido en los que se encuentran Estados Unidos, España, Australia, Italia y Alemania.

Aunque en términos generales, señala Fernández Polanco, los resultados apuntan a una misma dirección, hay diferencias con respecto a los indicadores relevantes por países.

Con excepciones, debido a la relevancia de las exportaciones en la producción acuícola, en los países en desarrollo y emergentes se observa una relación significativa entre el consumo de mariscos y la participación de la acuicultura local en la oferta total, aunque esta observación, destaca el experto, requiere de un mayor análisis.

En cambio, en el caso de los países desarrollados importadores, esa misma relación entre consumo y producción acuícola local dio resultados débiles y no significativos.

En este caso, señala el académico de la Universidad de Cantabria, la relación causal entre el crecimiento de la acuicultura mundial ha sido el resultado dominante, reflejando la importancia de los mercados desarrollados como controladores del desarrollo de la industria acuícola en los países en desarrollo.

En este sentido, añade, el consumo en los países del norte durante el periodo observado, ha estado actuando como motor de desarrollo de la producción de ciertas especies en los países del sur como el langostino, aunque no ha sucedido así con otras especies importantes como las carpas.