Incluir xilanasa en piensos para tilapia que incluyen soja como materia prima mejora la barrera intestinal de tilapia. La soja, a pesar de ser una fuente de proteína importante en la alimentación de peces, posee polisacáridos no amiláceos como la xilosa que deterioran la función de la barrera intestinal.
Al incluir la enzima xilanasa en los piensos como aditivo, investigadores de East China Normal University y del Institute of Animal Sciences observaron dos efectos beneficiosos en su sistema digestivo al reprimir una vía de señalización perjudicial y aumentar la producción de una proteína protectora.
En primer lugar, como explican, reprimió una vía de señalización llamada perk/atf4. Esto es importante porque esta vía de señalización está relacionada con la inflamación y otros problemas en el intestino. Al reprimir esta vía, la xilanasa puede ayudar a mantener el intestino de la tilapia más saludable.
En segundo lugar, aumentó la expresión de muc2. El muc2 es una proteína que juega un papel importante en la formación de una barrera protectora en el intestino. Al aumentar la expresión de muc2, la xilanasa ayuda a fortalecer la función de barrera intestinal de la tilapia del Nilo, lo que significa que puede proteger mejor su intestino y mantenerlo saludable.
El estudio estuvo compuesto de dos experimentos. En el primero emplearon 180 tilapias del Nilo. Se dividieron en seis tanques y fueron alimentadas durante 8 semanas, por una parte, con una dieta control con soja; y por otra, con otra suplementada con xilanasa.
En el segundo experimento, se utilizaron 120 tilapias separadas en dos grupos, donde se les dio una dieta de harina de soja o una dieta de harina de soja suplementada con butirato de sodio durante 6 semanas.
En ambos experimentos, se monitorearon diferentes parámetros del agua, como el pH, el amonio y el oxígeno disuelto, para garantizar condiciones óptimas para las tilapias. Estos experimentos se realizaron para evaluar los efectos de la suplementación de xilanasa y butirato de sodio en la dieta de las tilapias del Nilo.
Este estudio, como señalan, proporciona información importante sobre los mecanismos de interacción entre la xilanasa y la barrera intestinal en los peces, y sugiere que utilizada como aditivo puede mitigar los efectos adversos de los polisacáridos no digeribles. Además, este trabajo también proporciona una base teórica para la aplicación de la xilanasa en alimentos a base de proteínas vegetales.
Referencia:
Wang, T., Zhou, N., He, J. et al. Xylanase improves the intestinal barrier function of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed with soybean (Glycine max) meal. J Animal Sci Biotechnol 14, 86 (2023)
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