La industria mitilicultora chilena busca en la investigación la mejora de los volúmenes de producción

Chiloé (Chile) 21/11/2012 - La industria mitilicultora chilena es una de las más desarrolladas del mundo, superando gracias a su volumen de producción cercano a 300.000 toneladas anuales a España, principal productor de la Unión Europea.

No obstante, y debido a problemas en la captación de semillas de mejillón (Mitylus chilensis) en el sur del país, éste se enfrenta a una caída de la producción que puede rondar en el 30 por ciento, tal y como señaló para misPeces, la gerente de la Asociación Gremial de Miticultores de Chile (AmiChile), Yohana González.

No obstante, y según apuntó la gerente de AmiChile, aún no se pueden sacar conclusiones de cómo será está temporada ya que recién se está realizando la captación de semilla y parece que podría no ser tan mala.

Ante este panorama, la investigación es vista por AmiChile como la mejor salida. Por ello, y con objeto de llevar a cabo una investigación coordinada, desde la asociación gremial han puesto en marcha el Instituto Tecnológico de la Mitilicultura (Intemit) que en su primer año de actividad ya ha definido alrededor de 15 proyectos de investigación que esperan desarrollar el próximo año, cuando accedan a la financiación concursal de los organismos públicos.

Esperamos que la circunstancia de la falta de semilla sea un problema coyuntural y se vaya revirtiendo, concluyó González.

El mayor desarrollo de la industria se consigue en la Región de Los Lagos, donde sus aguas alcanzan altos niveles de calidad gracias a la ausencia de episodios de mareas rojas. Entre las ventajas comparativas del mejillón chileno, destaca la gerente de AmiChile se encuentra "las cualidades organolépticas de las aguas, la tecnología punta usada en los procesos, la permanente implementación de programas de Sanidad exigentes para la exportación a Europa, entre otros puntos, lo que nos sirve como argumentos a la hora de promocionar nuestros productos".

misPeces participó la pasada semana en una visita organizada por ProChile para conocer de primera mano la realidad de la pesca y la acuicultura en el país sudamericano.

Actualmente (2011) Chile produce unas 282.000 toneladas en volumen de mejillón, lo que lo sitúa como el tercer mayor productor del mundo, detrás de China y Tailandia, y por delante de España.

El mejillón chileno se vende principalmente congelado o procesado, tanto en conservas como en platos cocinados listos para consumir.