La innovación es clave para lograr el avance y desarrollo de los productos acuícolas

Cádiz 04/07/2012 - La diferenciación de los productos acuícolas y la mejora en su comercialización se puede alcanzar llevando a cabo ideas y acciones innovadoras.
Juan Manuel García de Lomas Mier, Director Gerente de CTAQUA y Presidente de la Comisión de I+D+i de la Confederación de Empresarios de Cádiz, intervino durante la segunda jornada del Curso de Verano “Retos futuros de la Acuicultura Española y Andaluza” de la UCA, para exponer esta necesidad de innovación en los productos del sector.
Durante su conferencia, incidió en la búsqueda de nuevos formatos, presentaciones y nuevas técnicas de venta. Además habló de la importancia que está alcanzando el uso de las herramientas TICs y la necesidad de incentivarlas entre las empresas.
De este modo se busca, además, ofrecer productos con valor añadido, explicó el representante empresarial.
Durante su intervención, García de Lomas Mier expuso algunas medidas innovadoras que se pueden aplicar tanto en la presentación, a través de formatos individuales y nuevos materiales, en la conservación, alargando la vida útil y llegando a mercados más lejanos; como en la comercialización, con nuevas técnicas de venta, promoción y creando marcas de calidad.
Además, añadió que actualmente existen carencias en la comercialización, y que éstas se pueden paliar buscando productos más atractivos adaptados a las nuevas tendencias de consumo, siendo más asequibles y de fácil de preparación. También destacó la importancia de unirse a la tendencia europea de productos limpios y procesados, y abrirse al mercado al exterior.
En el curso, García de Lomas Mier también dedicó un espacio para hablar de la innovación en la valorización de los residuos y de los subproductos que CTAQUA se propuso obtener de las instalaciones acuícolas con el proyecto de Aplicación del Conocimiento: “Valorización de los residuos de la acuicultura”.