La lucha contra la malnutrición infantil a través del cultivo de espirulina en garrafas

Las Palmas de Gran Canaria 20/09/2012 – La investigadora del Banco Español de Algas adscrito a la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), Águeda Angulo ha liderado un sistema para que familias en África con severos problemas de malnutrición puedan a través de la microalga espirulina (Spirulina platensis) mejorar esta carencias nutricionales.

La idea, según señala Angulo en un artículo publicado en la Provinca, era poner en práctica un sistema de producción de esta microalga que pudiera ser fácilmente implementado y en el que se empleen únicamente elementos naturales de fácil acceso.

En realidad, y según explica a investigadora, se han adaptado y simplificado las técnicas existentes, de manera que dicho cultivo pueda hacerse en garrafas. Hasta ahora, aclara Águeda Angulo, “el cultivo de espirulina, que se viene haciendo desde hace años por parte de las ONGs en África, en tanques, en pequeña escala”.

Como ingredientes para el cultivo de la microalga de manera autosuficiente, la investigadora propone el natrón, la sal marina, y el hierro extraído de clavos oxidados.

Aunque explica que una garrafa sería suficiente para alimentar a un niño, Angulo reconoce que no sería suficiente para que estuviera completamente nutrido. No obstante este microorganismo es rico en vitamina B12, difícil de encontrar en una alimentación carente de carne animal; hierro y un aporte proteico cercano al 60 por ciento.

Una vez que el sistema esté completamente perfeccionado, el siguiente paso será el de darle difusión entre las ONGs y cooperantes en África para que estos enseñen a las familias como utilizarlo.

Cabe destacar que de todas las variedades de espirulina, el BEA ha seleccionado una cepa, la BEA 0016 de procedente del Lago Chad en Kanim y que fue cedido a principios de proyecto.