La merluza, la dorada y la lubina protagonistas de las ventas de Navidad

Madrid 23/12/2016 – Los españoles comerán más pescado y marisco estas navidades y el sector estima un incremento del consumo de, al menos, un 5 por ciento respecto al año anterior.

Así es la visión que tienen desde la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA) que destaca que los pescados que en volumen tendrán una mayor comercialización son la merluza, la lubina y la dorada. Les siguen el rodaballo, el rape y el lenguado, siendo “las estrellas de la Navidad” el mero y el besugo, que se sitúa en “tercera posición por sus precios elevados”.

En marisco los más comprados son los langostinos congelados, seguidos de nécora y centollo. “El percebe, el más deseado, pero con unos precios elevados por el tirón de la demanda y las malas condiciones del mar”, destacan.

Desde el 4 de Diciembre, añaden se ha incrementado la demanda de la Hostelería, “mejorando claramente el presupuesto de las comidas navideñas”.

Respecto a los precios, recuerdan los especialistas que hay muchos productos que mantienen sus precios. Algunos, como los langostinos congelados, incluso están cercanos a los precios del año 1985.

La mayor demanda se concentra en los días 23 y 24 de diciembre y no todo el mundo ha anticipado las compras, pues el consumidor sigue apostando por el fresco, encargando pedidos durante la semana para retirarlos o recibirlos a domicilio en los días claves.

La coincidencia de la Nochebuena en sábado, añaden desde FEDEPESCA “facilita los pedidos durante la semana y permite trabajar con más  tranquilidad a los especialistas de los productos pesqueros y acuícolas que no pueden fallar a sus clientes nunca, pero menos en estas fechas”.
 
Los precios subirán en rape, mero y besugo, en percebe, y langostino de Levante y Andalucía, en los productos de nuestras costas para los que se dispara la demanda pero que tienen una oferta limitada. Pero son muchos y variados los pescados y mariscos que se mantienen en precio, siendo una excelente opción para las mesas navideñas.
 
En palabras del presidente de FEDEPESCA, Gonzalo González se concluye que esta campaña será mejor y que los españoles están comprando con más “alegría” lo que es muy importante para el sector, ya que “hasta un 30 por ciento de las ventas anuales de las pescaderías corresponden a diciembre. El año viene muy condicionado por los que pasa del 22 al 31 de Diciembre”.

Por otra parte, añade, “la bajada del consumo en los últimos 5 años hace muy necesario este repunte para poder mantener los negocios todo el año”.