La organización en Italia de Slow Fish critica la salubridad del panga procedente de Vietnam

Roma 17/04/2009 - Slow Food - una organización gastronómica italiana sin ánimo de lucro – que promueve del 17 al 20 de abril en Génova “Slow Fish” ha criticado con dureza en la víspera del encuentro la salubridad del panga criado en Vietnam.

Slow Fish es un evento bienal de fama internacional, el cual a través de convenios, encuentros y degustaciones afronta la calidad de la producción piscícola sostenible y el consumo responsable relativos al mar y los ecosistemas acuáticos.

Según el presidente de Slow Food, Carlo Petrini, el panga vietnamita es vendido congelado o descongelado y tratado “con aditivos químicos y vendido en algunos casos como mero o lubina”. Petrini ha indicado que “es pescado en uno de los ríos más contaminados del mundo”.

Al respecto de estas acusaciones, la asociación vietnamita que defiende los intereses de los productores de panga del país asiático ha desmentido las imputaciones del representante del evento Slow Fish vertida en los medios de comunicación italianos respecto a la salubridad de estos productos.

La oficina comercial de Vietnam en Italia considera que las acusaciones de Slow Food respecto a la calidad del panga importado de este país son infundadas y lamenta que hayan podido causar “preocupación en los consumidores italianos".

Para defender la salubridad de las producciones de panga vietnamita el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural del país, Luong Le Phuong se ha reunido con sus homólogos italianos.