La proteina marina hidrolizada mejora rendimiento langostino reduciendo uso de harina de pescado

A medida que los precios de la harina de pescado aumentan y el suministro global se reduce, la industria de la acuicultura se enfrenta a una creciente presión para asegurar soluciones de alimentación sostenibles. Un estudio reciente de la Escuela de Ciencias Marinas de la Universidad de Ningbo (China) señala una alternativa prometedora: la proteína marina hidrolizada enzimáticamente, un ingrediente de alto valor derivado de subproductos de la industria pesquera.

En un ensayo de alimentación de ocho semanas, se suministró a juveniles de langostino blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) una dieta con un 2% menos de harina de pescado suplementada con tan solo un 1% de proteína hidrolizada (un 28% de harina de pescado). Los resultados fueron sorprendentes: los langostinos no solo mantuvieron su rendimiento de crecimiento, sino que además mostraron mejor apetito, una mejora en el metabolismo de proteínas y lípidos, y una función intestinal y hepatopancreática más saludable en comparación con aquellos alimentados con una dieta estándar con un 30% de harina de pescado.

Más allá del laboratorio, las implicaciones para la industria son significativas. Al sustituir parcialmente la harina de pescado, la proteína hidrolizada podría reducir los costes de los piensos, disminuir la presión sobre las pesquerías salvajes y alinear el cultivo de langostino con los principios de la economía circular al valorizar los subproductos del procesamiento marino.

“Esta estrategia ofrece una vía sostenible y rentable para la formulación de piensos acuícolas”, señalan los autores, añadiendo que refuerza la salud del langostino al tiempo que reduce la dependencia de los recursos limitados de harina de pescado.

El estudio pone de relieve una tendencia más amplia: la carrera por identificar ingredientes de alimentación de nueva generación que equilibren la viabilidad económica, el rendimiento animal y la responsabilidad medioambiental. La proteína hidrolizada puede no ser la única respuesta, pero está emergiendo rápidamente como una seria candidata en el futuro de la nutrición del langostino.