La seriola camino a convertirse en una importante apuesta por la diversificación

El Puerto de Santa María 21/07/2015 – Andalucía a pesar de no ser la mayor productora en volumen de productos acuícolas sí está demostrando ser la que más especies está incorporando al catálogo piscícola industrial español. La última incorporación es la seriola o pez limón (Seriola dumerili) que, por primera vez, aparece referenciada en el informe de “La acuicultura marina en Andalucía en 2014”.

Se trata de una especie de rápido crecimiento que, en fase de criadero, supone el 1,25 por ciento del total producido con 250.000 unidades. Esta producción de alevines, tal y como señalan desde el citado informe proceden del centro de reproductor y preengorde de Futuna Blue España SL, ubicado en El Puerto de Santa María, Cádiz.

Ya en la fase de preengorde, se produjeron 50.000 unidades, de las cuales, se comercializaron un 80 por ciento a un precio promedio de 3 euros la unidad, alcanzando un valor de 150.000 euros. Parte de estas se destinaron a la exportación para granjas en viveros flotantes en el Mediterráneo.

Un precio que se antoja alto si se tiene en cuenta que el precio promedio del alevín de dorada y lubina de 0,16 euros y 0,27 respectivamente. Sin embargo, este coste se ve ampliamente compensado cuando se comparan los crecimientos en 24 meses.

En este sentido, y según datos aportados por Futuna Blue España, se estima que un juvenil de seriola puede llegar a alcanzar en 24 meses un peso aproximado de 2,5 kg; mientras, la dorada y la lubina alcanza en 18 meses una talla de 400 a 500 gramos.

Estos altos rendimientos, unidos al precio de mercado superior a los 13,00 euros el kilo hacen de la especie una óptima candidata a la ansiada diversificación del sector.

Por otra parte destaca la creciente demanda de alevines por parte de empresas productoras en el Mediterráneo, que ven en esta especie una oportunidad para la diversificación del engorde de dorada y lubina.