La suplementación con Arginina mejora la modulación inmunitaria de la dorada

Oporto 10/08/2020 - Es bien sabido la capacidad que tienen ciertos aminoácidos para regular las vías metabólicas clave para activar las respuestas inmunitarias. Particularmente, a la Arginina se le suponen funciones importantes con respecto a la modulación inmunitaria, ya que se necesita para las respuestas a los macrófagos y el desarrollo de linfocitos.

Además, está la citrulina, un precursor de la arginina y se considera una alternativa a esta para mejorar la función de los macrófagos en mamíferos.

Sin embargo, en peces de granja está poco estudiado. Para avanzar en el conocimiento de este tipo de suplementación en dorada (Sparus aurata), investigadores del Centro Interdisciplinar de Investigación Marina y Ambiental (CIIMAR) y del Instituto de Ciencias Biomédicas Abel Salazar, ambos de la Universidad de Oporto, junto con la empresa SPAROS y el IU-ECOAQUA de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria han llevado a cabo un estudio dirigido a explorar los efectos a corto plazo de la suplementación dietética con arginina y citrulina sobre el estado inmunológico de esta importante especie de la acuicultura Mediterránea.

Se trata, como señalan los investigadores, del primer intento por conocer en profundidad los efectos de la suplementación con arginina y citrulina en el sistema inmunológico de la dorada.

Los ensayos, se realizaron con juveniles de dorada de 23g en las instalaciones de IU-ECOAQUA. Los peces fueron alimentados con piensos extruidos a base de proteínas vegetales con una inclusión de 5 por ciento de harina de pescado y un reemplazo parcial de entre el 30-35 por ciento de aceite de pescado. Estas dietas fueron elaboradas en SPAROS e imitan la fórmula de las dietas comerciales. Con esta base nutricional, se elaboraron las 5 dietas experimentales con concentraciones variables de arginina y citrulina.

Los peces fueron sometidos a severos controles, en los que se analizaron niveles hematológicos; se midieron parámetros inmunes innatos; se identificaron y cuantificaron proteínas a través de proteómica plasmática; y se midió la expresión de genes.

Los investigadores observaron que la suplementación con arginina en niveles altos ha demostrado ser una buena estrategia para suplementar la respuesta inmune innata y adaptativa de los peces.

Durante los análisis se verificó que existe una modulación del proteoma plasmático de la dorada y sus biomarcadores de salud después de 4 semanas de alimentación con dietas ricas en arginina y citrulina, particularmente cuando se complementa con un nivel de inclusión del 1 por ciento.

También observaron un aumento concomitante de la actividad bactericida plasmática en peces alimentados con arginina durante el mismo periodo, y la cantidad de monocitos periféricos se correlacionaron positivamente con el óxido de nitrógeno, que mostró una tendencia creciente en función de la dosis.

Referencia:
Lourenço Ramos-Pinto, Rita Azeredo, Carlota Silva, Luis E. C. Conceição, Jorge Dias, Daniel Montero, Silvia Torrecillas, Tomé S. Silva, Benjamín Costas. Short-term supplementation of dietary Arginine and Citrulline modulates Gilthead seabream (Sparus aurata) immune status. Frontiers in Immunology. https://doi.org/10.3389/fimmu.2020.01544