La trucha arcoíris es la especie piscícola reina de la acuicultura Italiana

Roma 8/08/2018 – La trucha arcoíris es con 35.100 toneladas métricas producidas en 2017 la especie piscícola con mayor producción de Italia. Le siguen la dorada cuya producción ha aumentado en un año de 7.600 TM en 2016 a 9.500 TM en 2017; y finalmente la lubina con 6.100 TM.

Según los datos de la Asociación de Piscicultores Italianos (API) la producción de la acuicultura italiana de peces es de 59.300 TM. Entre otras especies destaca la producción de mugílidos con 2.700 TM.

Desde la API apuntan a que la mitad del consumo de pescado se produce en el país transalpino fuera del ámbito doméstico, por lo que es importante que el consumidor esté adecuadamente informado de que el pescado “made in Italy” es de una calidad superior al de otros países que no siempre ofrecen las mismas garantías y características.

Por eso desde la Asociación proponen “una acción más fuerte para proteger al consumidor y la producción nacional de pescado al proporcionar la obligación de indicar el origen y el método de producción también por parte de los operadores de catering colectivo”.